Sup Bawang Jerman - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography, Eising / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi Sup Bawang Jerman
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 214 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi Sup Bawang Jerman | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 214 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 712mg | 31% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 230mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep Bawang Sup Jerman ini, atau Ueberbackene Zwiebelsuppe di Jerman, adalah sepupu berwarna terang untuk sup Bawang Prancis yang lebih gelap yang secara tradisional dibuat dengan kaldu daging sapi, anggur merah atau putih dan selesai dengan beberapa sendok makan Cognac.
Versi Jerman menggunakan kaldu ayam atau sayuran sebagai basis sup dan wajan dibius dengan anggur putih. Gunakan kaldu yang Anda buat dengan sayuran sisa Anda. Kisi pala dan keju Swiss menghabiskan supnya.
Meskipun banyak orang menggunakan sup bawang sebagai alasan untuk makan crouton keju yang dibakar di atas, jujur saja, resep ini memberi Anda seporsi penuh sayuran.
Untuk 4 porsi Sup Bawang Jerman.
Bahan
- 2 gelas bawang (4 sedang atau 2 besar), diiris
- 1 sendok makan mentega
- 3/4 gelas anggur putih kering
- 1 liter sayuran kaldu (atau kaldu ayam)
- Opsional: 2 batang timi segar
- Opsional: 2 daun salam segar
- Jepit pala parut segar (atau secukupnya)
- Potong paprika segar (atau secukupnya)
- Garam sedikit (jika kaldu membutuhkannya, secukupnya)
- 4 potong roti Prancis (atau 1 potong roti menjadi 8 iris)
- 1/2 cangkir keju Gruyère (atau Gouda)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tumis 2 cangkir irisan bawang dalam 1 sendok makan mentega di atas api sedang selama sekitar 15 menit, atau sampai mereka mulai berubah menjadi cokelat keemasan. Aduk sesekali.
Tambahkan 3/4 cangkir anggur putih kering, lalu 1 liter kaldu sayuran atau kaldu ayam. Anda mungkin ingin menambahkan tangkai thyme segar atau daun salam ke sup (tapi ingat untuk menghapusnya sebelum disajikan), tetapi ini sepenuhnya opsional. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
Parut pala segar ke dalam sup dan tambahkan merica. Cicipi dan tambahkan garam, jika perlu. (Dengan kaldu buatan sendiri yang tidak diasinkan, saya tambahkan 1 sendok teh garam.)
Saat sup sedang memasak, panggang 8 potong roti di bawah ayam pedaging atau dalam oven pemanggang roti (atau dalam pemanggang meja konvensional).
Untuk menyajikannya, masukkan satu sup ke dalam mangkuk yang aman untuk oven, tambahkan sepotong roti panggang, taburkan 2 sendok makan keju parut di atasnya dan letakkan mangkuk di atas loyang dan panggang sampai keju meleleh dan berubah menjadi cokelat yang menarik.
Hati-hati saat menyajikan dan makan karena sup dan mangkuk sangat panas.
Tip: Ini adalah sup yang enak untuk dibuat dan dipanaskan.
Catatan: Lihat perbedaan antara kaldu dan kaldu di sini.
Berikut ini lebih banyak cara membuat sup bawang:
Resep Sup Bawang Perancis Slow Cooker
Resep Sup Bawang Perancis Bebas Gluten
Resep Sup Bawang Vegetarian Vegetarian
Resep Sup Bawang Perancis Vegan
Tag Resep:
- Sup
- Sup bawang
- makan malam
- Jerman
