B. Sporrer / J.Skowronek / Stockfood Creative / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Stand makanan di pameran Jerman memiliki banyak hidangan besar seperti Jamur dengan Saus Bawang Putih atau Marktchampignons di Knoblauchsosse (secara harfiah "jamur pasar dalam saus bawang putih"). Banyak orang ingin membuatnya kembali di rumah, dan itu mudah!
Pengaruh Perancis pada masakan Jerman dapat dilihat atas nama hidangan ini - champignons adalah kata Perancis untuk "jamur." Jika Anda pernah mengunjungi Jerman dan makan di pameran ini, Anda akan ingin mencoba resep ini.
Jamur liar berlimpah di hutan subur Jerman. Jika Anda memutuskan untuk sedikit mencari makan sendiri, ingat-ingat tips dan peringatan jamur ini.
Secara tradisional, resep ini dibuat dengan jamur kancing, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan Pfifferlinge (chanterelles), atau campuran beberapa jenis jamur. Morels akan sempurna di musim semi.
Bahan
- Untuk Jamur:
- 1 pon jamur kancing kecil
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak
- Untuk saus:
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 cangkir krim kental
- 3 sendok makan, peterseli segar
- 1/2 sendok teh lada lemon
- 1/4 sendok teh garam atau secukupnya
- Dash saus Worcestershire
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bersihkan 1 pon jamur kancing kecil. Jika mereka besar, belah dua atau seperempat (seperti pada gambar).
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan dan panaskan 1 sendok makan minyak dengan itu. Tambahkan jamur dan tumis sampai jamur berwarna kecoklatan dan telah menyusut.
Buat saus: Selagi jamur dimasak, dalam wajan yang lebih kecil, panaskan 1 sendok makan mentega dan masak 1/2 cangkir bawang cincang halus sampai mulai berubah warna menjadi coklat. Tambahkan 1 hingga 2 siung bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit.
Aduk 1 cangkir krim kental dan didihkan. Masak sampai agak mengecil dan tebal. Aduk 3 sendok makan peterseli segar, 1/2 sendok teh lemon pepper, 1/4 sendok teh garam atau secukupnya, dan beberapa tetes saus Worcestershire secukupnya.
Sajikan saus dengan jamur tumis, dihangatkan kembali sesuai kebutuhan.
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan pembuka
- Jerman
- makan malam keluarga
