Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Waktu brining: 8 jam
- Hasil: 1 1/2 galon (1 sajian)
Mengeringkan ayam, kalkun, dan unggas lainnya adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa dan kelembaban pada daging sebelum dimasak. Resep air garam yang mudah ini dapat digunakan untuk mengeringkan dada kalkun utuh, ayam utuh, atau kalkun utuh.
Dalam bentuknya yang paling sederhana, air garam adalah larutan garam dalam air. Secara umum, untuk mengasinkan ayam, kalkun dan unggas lainnya, kami menambahkan gula dan beberapa rempah sederhana.
Saat Anda menambahkan unggas ke larutan air garam, cairannya harus sedingin es. Air garam suhu kamar bisa menjadi bahaya keamanan pangan.
Bahan
- 1 galon air
- 1 gelas garam halal
- 1/2 gelas gula merah
- 1 sendok makan lada hitam utuh
- 1 sendok makan allspice utuh
- 8 gelas es
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campurkan air, garam, gula, merica, dan allspice dalam panci besar. Aduk untuk melarutkan garam dan gula.
Pohon cemara
Didihkan, lalu angkat. Biarkan air garam mendingin sepenuhnya.
Pohon cemara
Tambahkan es dan rendam dada kalkun atau benda apa pun yang Anda brining. Timbang jika perlu.
Pohon cemara
Transfer ke kulkas selama 8 jam atau semalam.
Saat Anda siap memanggang, angkat dada kalkun dan bilas sampai bersih. Anda dapat mencurahkan larutan garam pada saat ini.
Masak, sesuai instruksi resep, dan selamat menikmati!
Tag Resep:
- air asin
- makan malam
- Amerika
- ucapan syukur
