Steve Lee / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 0 menit
- Plus Setidaknya Satu Bulan: 60 menit
- Hasil: 8 pint (32 porsi)
Ketika musim panas melepaskan karunia buah segar, pertahankan citarasa kecupan matahari itu dalam brendi berkualitas baik (untuk hasil terbaik) untuk dinikmati sepanjang tahun dengan es krim, pound cake, pancake, atau apa adanya dengan whipped cream.
Satu jenis buah dapat digunakan, katakan saja buah persik atau buah pir saja, atau kombinasi buah dan buah. Buah beri harus dibiarkan utuh tetapi buah yang lebih besar perlu diadu dan dipotong dadu dan, dalam kasus nektarin, buah persik, dan buah pir, pucat dan dikupas.
Salah satu cara di mana buah-buahan dapat diawetkan adalah dalam alkohol — tidak diperlukan proses pemandian air — tanpa takut botulisme dan begitulah mereka "disiapkan" dalam resep ini.
Buah bermerek membuat barang yang luar biasa untuk keranjang hadiah yang bisa dimakan. Tapi itu membutuhkan setidaknya satu bulan untuk buah berada pada kondisi mabuk terbaik (lebih lama lebih baik), jadi ingatlah saat membuat resep ini untuk pemberian hadiah. Mulai bulan Juli untuk Natal!
Bahan
- 9 cangkir buah potong dadu pilihan (segar, matang tetapi tidak lembek, prem diadu memar, nektarin dan persik yang sudah dikupas, ceri utuh, blueberry, dan buah beri lainnya)
- 5 gelas gula
- 5 gelas gula merah muda (dikemas dengan kuat)
- 4 gelas brendi (berkualitas baik, sebanyak yang diperlukan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk yang sangat besar, campurkan buah dan gula, aduk rata. Tutup dan biarkan lebih dingin selama 1 jam, aduk setiap 15 menit.
Bagi buah di antara 8 botol pint steril atau tempayan tertutup galon. Tuang brendi, pastikan buah terendam. Tutupi dan simpan di tempat yang dingin setidaknya selama satu bulan. Karena buah bermerek hanya akan meningkat seiring bertambahnya usia, biarkan rasa berkembang lebih dari satu bulan.
Setelah berumur, simpan buah bermerek di atas meja. Saat isinya berkurang, tambahkan saja lebih banyak buah dadu (2 gelas buah menjadi 1/2 gelas masing-masing gula putih dan dikemas kuat) dan brendi untuk menutupi.
Buah Brandies vs. Buah Kompot
Dalam resep ini, buah segar, mentah dan banyak gula diawetkan dalam alkohol dan membutuhkan penuaan agar menjadi yang terbaik di puncaknya
Sebaliknya, kolak dapat dibuat dengan buah segar, kalengan, atau kering yang dimasak dalam sirup gula bersama dengan rempah-rempah, perasa lain, dan kadang-kadang termasuk anggur, brendi, rum, atau minuman keras. Ini tidak berumur tetapi disimpan dalam lemari es dan dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam waktu singkat.
Cara Menggunakan Buah Bermerek
Seperti yang disebutkan, buah-buahan bermerek lezat pada es krim, kue pound, panekuk, atau seperti halnya dengan krim kocok, tetapi Anda dapat mengubahnya menjadi lebih banyak.
Kuras 1 cangkir buah, sisakan cairan, dan panggang ke dalam campuran kue atau kue dari awal, gantilah cairan apa pun yang disebut dalam resep dengan sirup buah bermerek (alkohol akan terbakar).
Tambahkan beberapa ke minuman campuran, punch, sangria, atau dalam minuman nonalkohol yang dibuat dengan air soda.
Gunakan buah yang dikeringkan dengan baik sebagai mahkota kemuliaan di tengah kue yang beku.
Gunakan sebagai bumbu bersama kalkun atau daging panggang lainnya dengan memasak cairan hanya sampai kental, dan bergabung kembali dengan buah.
Campur buah yang sudah dikeringkan dengan baik dan cincang dengan keju krim lunak untuk piring cracker-dan-keju yang menarik.
Tag Resep:
- saus
- pencuci mulut
- eropa timur
- musim panas
