Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Image
- Total: 3 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 955 | Kalori |
| 65g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 69g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 955 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 65g | 83% |
| Lemak jenuh 28g | 141% |
| Kolesterol 278mg | 93% |
| Sodium 346mg | 15% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 78mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lamb Shanks yang panjang, lambat, dan direbus adalah makanan nyaman yang sempurna dan disambut di musim gugur yang dingin atau musim dingin.
Waktu favorit lain untuk makan hidangan ini adalah alternatif untuk makan siang hari Minggu tradisional. Ini bukan setiap hari Minggu Anda ingin panggang penuh hari Minggu. Masih oke untuk menyajikan puding Yorkshire dengan hidangan, pada kenyataannya, itu adalah suatu keharusan.
Anda akan menemukan banyak, banyak resep untuk Shanks Domba Direbus tetapi ini adalah salah satu favorit saya sepanjang masa. Betis domba dimasak sangat lambat dalam anggur merah yang baik (saya tekankan baik , tidak pernah memasak dengan anggur yang tidak akan Anda minum, mengapa Anda mau?) Anggur itu melunakkan daging dan juga menambah rasa pada saus.
Setelah matang, panjang dan lambat, Anda akan menemukan dagingnya akan benar-benar jatuh dari tulang.
Bahan
- 6 betis domba
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 16 ons cairan anggur merah
- 1 bawang (dikupas dan dicincang kasar)
- 1 umbi bawang putih (dipotong setengah silang)
- 2 tangkai rosemary
- 3 pint kaldu sapi
- 2 ons mentega (es dingin)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 160 C / 320 F / Gas 2.
Taburkan talenan dengan garam dan lada yang baru ditumbuk, lalu cepat-cepat guling betis domba ke atas papan untuk menutupi sedikit dengan bumbu.
Dalam casserole tahan oven besar panaskan minyak, sekali panas, coklat betis betis, dua sekaligus.
Lepaskan betis domba dan simpan di satu sisi.
Tuangkan anggur merah, didihkan perlahan, biarkan mendidih sampai berkurang setengahnya. Tambahkan bawang, bawang putih, rosemary, dan akhirnya domba betis.
Tuang kaldu sapi secukupnya untuk menutupi daging, jangan khawatir jika tulangnya mencuat, ini baik-baik saja, dan juga baik jika Anda memiliki stok sisa, Anda mungkin perlu ini untuk menambah kerutan dari waktu ke waktu.
Bawa kembali ke api kecil, lalu tutup piring dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 3 jam, periksa dari waktu ke waktu bahwa dagingnya tertutup stok dan isi ulang seperlunya dan juga sesekali membalikkan betis.
Setelah matang, lepaskan betis dan tetap hangat.
Tempatkan casserole pada kompor dan didihkan, rebus selama 5 menit. Kocok mentega dingin untuk membuat saus mengkilap. Periksa bumbu lalu saring saus
Sajikan betis domba per orang dan piring makan besar dan hangat dengan kentang tumbuk krim dengan banyak saus.
Betis domba juga baik dibiarkan dingin dan hari berikutnya dihangatkan dan dimakan. Makan pada hari berikutnya berarti rasa memiliki banyak waktu untuk berkembang. Lezat.
Tag Resep:
- domba
- betis domba direbus
- makan siang
- Inggris
