Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 blintzes (5 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 431 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 blintz (5 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 431 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 214mg | 71% |
| Sodium 467mg | 20% |
| Total Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 208mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep blueberry blintz ini umum di seluruh Eropa Timur. Dimulai dengan panekuk tipis, tidak beragi, seperti krep yang dapat dibuat dengan berbagai tepung dan dilipat di sekitar isian blueberry. Berikut ini lebih lanjut tentang blintze Eropa Timur.
Sajikan blint ini untuk sarapan siang, sarapan, atau hidangan penutup.
Bahan
- Untuk Adonan:
- 1 cangkir susu
- 1/4 gelas air (dingin)
- 2 butir telur besar
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sejumput garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan mentega cair
- Untuk Mengisi:
- 1/2 gelas gula
- 1/4 sendok teh kayu manis
- Opsional: 1 sendok teh kulit lemon (potong dadu)
- 1 1/4 pon blueberry (dicuci dan dibendung)
- Garnish: Gula manisan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam blender atau food processor, campur susu, air, telur, tepung, garam, dan gula. Blender sampai adonan bebas gumpalan, sekitar 15 detik atau lebih. Tambahkan mentega cair dan blender selama 5 menit. Dinginkan adonan setidaknya selama 1 jam.
Sementara itu, dalam panci besar, campurkan gula, kayu manis, kulit lemon (jika menggunakan), dan blueberry. Aduk dan letakkan di atas api sedang. Biarkan mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit. Angkat dari api.
Lapisi sedikit wajan krep 8 inci atau wajan antilengket dengan semprotan memasak. Tempatkan di atas api sedang. Tuang adonan 1/4 cangkir dan aduk hingga bagian bawah loyang benar-benar dilapisi. Tuang kelebihannya. Masak 30 hingga 45 detik.
Balik dan masak 30 detik tambahan.
Lepaskan ke piring dan tutup dengan handuk kertas untuk mencegah pengeringan. Ulangi dengan sisa adonan.
Saat siap untuk berkumpul, gunakan sendok berlubang untuk menempatkan 1 hingga 2 sendok makan beri (biarkan saus untuk hiasan) di sepertiga bagian bawah pancake.
Lipat bagian bawah ke atas dan menjauh dari Anda untuk menutupi isinya.
Lipat kedua sisi ke arah tengah.
Gulung panekuk menjauh dari Anda, berakhir dengan sisi jahitan ke bawah. Ulangi dengan sisa pancake dan isi. Jika wajan Anda dibumbui dengan baik, seharusnya tidak perlu dilapisi dengan semprotan sayuran tambahan.
Panaskan wajan yang sama di atas api sedang dan tambahkan mentega untuk menggoreng setiap sisi blintze selama sekitar 2 menit sampai garing.
Angkat ke tempat saji, hiasi dengan saus blueberry dan gula manisan.
Tag Resep:
- Berry
- sarapan
- eropa timur
- musim semi
