Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Idul Adha juga disebut sebagai Idul Kabir - "Hari Libur Besar" - karena signifikansinya yang luar biasa bagi umat Islam. Salah satu dari dua hari libur utama Islam, itu menandai berakhirnya ritual haji dan secara tradisional berlangsung selama tiga hari. Merayakan dan mengunjungi teman dan keluarga merupakan bagian integral dari perayaan.
Kapan Idul Adha?
Idul Adha dimulai pada hari ke 10 dari Dhu al-Hijjah, bulan ke 12 dari kalender Islam dan berlanjut selama tiga hari berikutnya. Hari-hari dalam seminggu itu dirayakan berubah setiap tahun. Karena kalender Islam adalah kalender lunar dengan hanya 354 hingga 355 hari, kalender Barat (Gregorian) tanggalnya jatuh pada hari raya 11 hari sebelumnya setiap tahun. Oleh karena itu, tergantung pada tahun apa Anda mengunjungi Maroko, itu mungkin dirayakan pada bulan Agustus, Juli, Juni (dan bahkan lebih awal dari 2025).
Makna
Idul Adha menerjemahkan ke "Festival Pengorbanan" dan memperingati kesediaan Nabi Ibrahim untuk mematuhi Allah ketika ia membayangkan bahwa ia harus mengorbankan putranya. Ketika ia berusaha melakukan pengorbanan sebagai tindakan penyerahan yang setia, Tuhan menghentikannya dan memerintahkan agar ia mengorbankan seekor domba jantan. Umat Islam mengamati hari ini dengan cara juga menyembelih seekor binatang — seekor domba, kambing, sapi, atau unta — menurut pedoman Islam yang manusiawi ( zabiha ) dan kemudian menawarkan sebagian besar dagingnya untuk amal.
Meskipun penyembelihan kurban adalah tugas hanya orang-orang yang mampu membelinya, banyak keluarga miskin di Maroko meminjam uang sehingga mereka dapat mengorbankan seekor domba atau kambing mereka sendiri. Ini karena arti penting sesungguhnya dari hari itu bukanlah pembantaian itu sendiri tetapi bahwa seorang Muslim mengikuti teladan Abraham tentang kepatuhan yang setia kepada Allah.
Sholat Idul Adha dipersembahkan di masjid setempat, dan para peserta biasanya mengenakan pakaian terbaik mereka untuk upacara ini. Setelah sholat, biasanya mengunjungi teman dan keluarga dan berbagi makanan bersama. Non-Muslim juga dapat diundang ke perayaan ini. Ini adalah waktu perjalanan yang sibuk (seperti Thanksgiving Amerika), dan Anda dapat mengharapkan jalan raya dan kereta api padat. Selain itu, ini adalah saat yang menyenangkan, dan Anda akan melihat wajah-wajah bahagia dan tersenyum.
Tradisi Makanan Maroko di Idul Adha
Setiap negara dan budaya Muslim memiliki tradisi sendiri yang mengelilingi Idul Adha bersama dengan resep yang ditunjuk untuk waktu khusus ini.
Di Maroko, permen dan kue disiapkan sebelum liburan dan pakaian baru dibeli untuk anak-anak.
Setelah sholat Ied berjamaah di pagi hari pertama liburan, keluarga-keluarga mengadakan pertemuan untuk pembantaian atau melakukannya sendiri di rumah mereka sendiri. Sebelum pembantaian, mereka akan menikmati sarapan dengan ongkos tradisional seperti herbel (sup gandum dan susu), msemen , harcha , beghrir , dan krachel .
Merupakan tradisi Maroko untuk menyiapkan daging organ seperti hati dan hati pada hari pembantaian. Hari-hari berikutnya mencakup lebih banyak hidangan padat daging (seperti mechoui , kepala domba yang dikukus, dan mrouzia ) yang mungkin terlalu mahal untuk disajikan di waktu lain dalam setahun.
Maroko cenderung menggunakan setiap bagian dari hewan, dan ada hidangan khusus yang menggunakan kepala, ekor, usus, perut, dan kaki. Bahkan otak, lemak, dan testis tidak sia-sia.
