Foto dari Telur Hijau Besar
Big Green Egg telah memproduksi panggangan Kamado Style ini selama beberapa dekade. Yang ini adalah yang paling populer dari model mereka dan cukup besar untuk memasak kalkun seberat 20 pon. Apa yang membuat unit ini hebat adalah bahwa meskipun dapat menghasilkan suhu tinggi karena panas terfokus dari cangkang keramiknya, ia juga dapat menahan suhu rendah sehingga membuatnya menjadi perokok hebat. Ini adalah fleksibilitas dari telur yang membuatnya menonjol sebagai salah satu pemanggang arang terbaik di zaman kita. Dengan banyak aksesori yang tersedia tidak ada banyak yang tidak bisa dilakukan oleh pemanggang arang ini. Sekitar $ 800 panggangan besar ini adalah untuk orang yang berencana untuk melakukan banyak memasak.
Pro
-
Cangkang keramik menahan panas untuk memasak merata
-
Ventilasi yang luar biasa memberi Anda kontrol panas yang luar biasa
-
Berfungsi sebagai perokok
-
Dapat ditutup untuk memadamkan sisa arang
Cons
-
Label harga $ 850
-
Stand dijual terpisah
Deskripsi
- Permukaan memasak berdiameter 18 inci (255 inci persegi) Tutup ventilasi atas adalah besi cor, ventilasi bawah adalah stainless steelCangkang keramik tebal menahan panas dan menghentikan fluktuasi suhuDi dalam interior kaca membuatnya mudah dibersihkanTutup bermuatan pegas untuk memudahkan pengangkatan Meksiko dengan bagian-bagian yang bersumber secara global
Ulasan
The Big Green Egg adalah legenda di kalangan koki halaman belakang. Dengan kemampuan untuk mencapai suhu lebih dari 600 derajat atau menahannya serendah 200 derajat, unit ini sangat cocok untuk membakar steak dan merokok brisket. Unit Besar adalah yang paling populer dari Telur dan permukaan memasak berdiameter 18 inci (255 inci persegi ruang memasak utama) cukup besar untuk menampung 20 pon kalkun. Ini memberi Anda ruang untuk memanggang atau merokok banyak makanan.
Cangkang keramik dari Big Green Egg kuat dan mampu menahan berbagai suhu sehingga Anda tidak perlu khawatir akan retak jika dipanaskan pada hari yang dingin. Apa yang membuat panggangan ini bekerja dengan baik adalah karena panasnya ditahan di dalam. Bahkan pada suhu tertinggi, bagian luar tetap relatif dingin. Karena efisiensi desain ini, Anda akan menemukan bahwa Anda tidak menggunakan arang sebanyak yang Anda akan pada panggangan berukuran sebanding. Ketika Anda selesai memasak, Anda dapat menutup lubang ventilasi untuk menghentikan sisa arang di dalam dari pembakaran dan karenanya menyimpannya untuk memasak berikutnya.
Panas dikendalikan pada perokok-panggangan ini dengan ventilasi di bagian bawah unit dan satu lagi di atas. Ventilasi ini mudah digunakan tetapi memberi Anda banyak kontrol. Bahkan, kami menemukan bahwa Anda mendapatkan kontrol panas yang lebih baik pada panggangan arang ini daripada yang Anda lakukan pada kebanyakan pemanggang gas. Karena desain panggangan ini sangat insulatif, lebih mudah untuk menaikkan suhu daripada menurunkannya, jadi begitu arang mulai terbakar, batasi aliran udara dan perlahan buka ventilasi sampai mencapai suhu memasak yang diinginkan.
Big Green Egg terkenal dengan layanan dan dukungannya sehingga Anda dapat benar-benar percaya melakukan investasi ini. Telur cenderung bertahan untuk waktu yang lama jadi sementara label harga $ 850 (lihat Harga Telur Hijau Besar saat ini) pada Telur besar ini mungkin tampak membagi tinggi dengan minimum sepuluh tahun Anda akan keluar dari panggangan dan itu benar-benar adalah investasi yang wajar.
Panggangan ini hanya tersedia melalui dealer resmi.
Mencari sesuatu yang sedikit lebih besar? Coba Big Green Egg XL. Lebih kecil? Coba Big Green Egg Medium.
Pelajari Cara Memanggang dengan Benar
