Crab and Egg Chirashi Sushi. Kredit Foto: © Judy Ung
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 2 piring (melayani 2)
Sushi chirashi kepiting dan telur adalah hidangan khas Jepang dari nasi sushi campuran atau "tersebar" yang dihiasi dengan daging kepiting, potongan telur orak , dan kecambah kaiware daikon.
Ada banyak variasi chirashi sushi yang berbeda, tetapi Anda akan menemukan kombinasi kepiting, telur, dan kecambah ini sebagai kombinasi yang tak tertahankan. Namun, yang paling Anda sukai dari resep ini adalah seberapa cepat dan mudahnya Anda bisa membuat sepiring chirashi sushi yang lezat!
Bahan
- 2 porsi nasi putih
- Cuka beras bubuk sushi merek Sushinoko secukupnya (atau buat resep cuka sushi buatan sendiri tersedia di sini. Nasi sushi polos juga dapat diganti dengan bumbu sushi gomoku (lima bahan atau sayuran) instan).
- 1 butir telur
- sedikit garam
- 6 sampai 8 ons kepiting kaleng raja atau kepiting salju (gantikan dengan daging kepiting segar atau beku)
- 1/2 paket kecambah kaiware daikon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Resep (dan waktu memasak) mengasumsikan nasi kukus dimasak dan tersedia. Jika tidak, silakan mengukus nasi sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda, atau membuat nasi kukus kompor.
Campurkan cuka beras sushi merek Sushinoko dengan nasi hangat, menggunakan tepi dayung beras dalam gerakan memotong. Ini membantu mencegah beras agar tidak hancur. Atau, gunakan resep cuka beras sushi buatan sendiri ini. Sisihkan nasi hingga dingin di suhu ruang.
Panaskan wajan kecil di atas api sedang. Dalam mangkuk kecil, campur telur. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas, panas rendah ke sedang-rendah, tambahkan telur campuran dan aduk menggunakan sumpit dengan terus-menerus mengaduk telur dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Lanjutkan memasak telur sampai semua bagian kecil telur matang. Angkat dari api dan sisihkan.
Tiriskan cairan dari daging kepiting menggunakan saringan.
Menggunakan piring saji individu, piring nasi sushi.
Beri nasi sushi dengan daging kepiting dan telur.
Cuci kecambah kaiware daikon dan potong bagian bawah akar dan buang. Potong kecambah menjadi dua dan aduk. Hiasi sushi chirashi dengan kepiting dan telur dengan tauge daikon.
Sajikan segera.
Kiat
- Merekomendasikan jenis kepiting termasuk kepiting raja, kepiting salju, atau kepiting Dungeness. Kepiting segar bisa mahal dan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak dan mengeluarkan daging kepiting. Untuk jalan pintas, cobalah daging kepiting yang baru dimasak yang tersedia di departemen ikan di toko grosir Jepang yang berkualitas atau pasar Asia lainnya atau toko grosir khusus. Daging kepiting segar yang sudah dimasak mungkin juga tersedia di bagian freezer pasar lokal Anda. Kepiting imitasi adalah kue ikan yang terbuat dari "surimi" atau berbagai jenis ikan, untuk meniru daging kepiting. Walaupun rasa dan teksturnya sangat berbeda dari kepiting asli, kepiting ini akan berfungsi jika kepiting tidak tersedia atau di luar anggaran Anda.
Tag Resep:
- Sushi
- hidangan pembuka
- Jepang
- ulang tahun
