Philippe Desnerck
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 220 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 11% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Sodium 149mg | 6% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 93mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bagi banyak orang, kenangan masa kecil tentang makanan yang menenangkan biasanya mencakup beberapa jenis sup daging sapi. Rebusan, menurut definisi, adalah kombinasi makanan yang dimasak dalam cairan yang menghasilkan saus. Mereka dapat termasuk daging sapi, ayam atau domba bersama dengan sayuran seperti wortel, bawang, paprika, jamur dan kentang. Idealnya, semur masak lambat ini bagus untuk memotong daging yang lebih keras yang menjadi lunak dengan metode panas yang lambat dan lembab ini. Tetapi bahkan kacang dapat digunakan untuk rebusan versi vegetarian.
Karena potongan yang lebih keras cenderung lebih murah, semur adalah pilihan biaya yang lebih rendah untuk makan malam di atas meja. Potongan daging yang mengandung banyak lemak dan jaringan ikat agar-agar dapat menghasilkan semur yang berair dan beraroma. Jika saus yang dihasilkan terlalu encer, pengental seperti tepung atau tepung jagung dapat ditambahkan untuk membuat saus yang lebih kental.
Versi Amerika cenderung diisi dengan banyak sayuran akar termasuk banyak kentang. Dimasak perlahan dan disajikan dalam mangkuk dengan roti kering, ini adalah makanan panas yang ideal di malam yang dingin.
Tetapi versi Timur Tengah yang populer mencakup hanya daging sapi dan bayam dalam kaldu tomat berpengalaman. Gagasan bayam mungkin tidak terdengar terlalu menyenangkan bagi anak-anak, tetapi, dalam hal ini, bayam bisa dimasak dengan baik dalam sup sehingga bayinya lembut dan mudah dimakan. Dan rasanya sebagian besar dari daging sapi dan tomat sehingga anak-anak bahkan mungkin tidak menyadari Anda menyelinap bayam ke dalam makanan mereka.
Anda dapat menggunakan bayam segar tetapi juga berfungsi beku sehingga membuat resep ini cepat dan nyaman.
Bahan
- 1 pon daging sapi rebus, potong dadu 1 inci
- 1 bawang kuning, kupas dan cincang
- 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh bubuk jintan (opsional)
- Stok daging sapi atau air (cukup untuk menutupi daging sapi dan bawang merah)
- 10 ons bayam cincang beku
- 1 hingga 2 (15 ons) kaleng tomat tumbuk (atau saus tomat)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan daging sapi, bawang cincang, bawang putih cincang, garam, merica dan jintan, jika menggunakan, ke dalam panci 3 liter atau oven Belanda. Tambahkan kaldu sapi atau air secukupnya untuk menutupi daging sapi, didihkan, tutup dan kurangi panasnya hingga rendah. Didihkan selama sekitar 30 hingga 45 menit atau sampai dagingnya empuk.
Saat dagingnya empuk, tambahkan bayam beku. Tidak perlu mengeringkannya. Setelah bayam mengendur di rebusan, tambahkan tomat yang dihancurkan atau saus tomat dan aduk rata. Terus didihkan selama satu jam tambahan dengan api kecil.
Sajikan sup di atas nasi putih, pasta, atau kentang tumbuk bersama salad sederhana.
Tag Resep:
- Tomat
- daging sapi dan bayam
- makan malam
- Timur Tengah
