Steve Cohen / Getty Images
- Total: 110 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 858 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 93g | Karbohidrat |
| 52g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 858 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Sodium 1792mg | 78% |
| Total Karbohidrat 93g | 34% |
| Serat Makanan 8g | 30% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 186mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah versi hidangan Prancis klasik, daging sapi Bourguignon. Daging sapi dimasak dengan anggur merah kering, jamur segar, bawang bombay kecil, dan wortel. Anggur adalah fitur penting dari hidangan ini, jadi pilihlah merah berkualitas baik.
Rebusannya direbus perlahan sampai dagingnya sangat empuk. Resep ini membutuhkan mie, tetapi kentang tumbuk atau nasi juga sangat baik.
Sajikan burgundy daging sapi rebus yang lezat dan mie ini dengan salad terlempar untuk hidangan yang luar biasa.
Bahan
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 hingga 1 1/4 pon daging sapi rebus tanpa lemak (atau tanpa lemak)
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir wortel (iris)
- 1/2 gelas anggur merah (kering, seperti pinot noir atau Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi
- 8 ons jamur (diiris; sekitar 2 gelas)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 jar / 14 hingga 16 ons) bawang (utuh, tiriskan atau sekitar 1 1/2 gelas bawang utuh beku)
- 12 ons mie telur (mentah)
- Hiasi: peterseli cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan tepung, garam, dan merica dalam mangkuk dangkal.
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil; mengeruk dalam tepung berbumbu, melapisi semua sisi dengan seksama. Celupkan mentega dan minyak dalam oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan setengah dari daging sapi dan masak sambil membalikkan dan aduk sampai dagingnya kecokelatan di semua sisi. Ulangi dengan sisa daging sapi.
Kembalikan semua daging ke oven Belanda; tambahkan wortel, anggur, kaldu, jamur, dan bawang putih. Didihkan; kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan masak, aduk sesekali, sekitar 1 1/2 hingga 2 jam, atau sampai daging empuk.
Tambahkan bawang dan lanjutkan memasak sampai matang.
Masak mie telur sesuai dengan petunjuk paket; tiriskan dengan baik.
Untuk menyajikannya, atur campuran daging dan sayur di atas mie di atas piring besar atau dalam mangkuk dangkal. Hiasi dengan peterseli cincang segar.
Kiat dan Variasi Pakar
Beberapa anggur merah kering baik yang mungkin Anda pilih termasuk cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, dan shiraz atau syrah.
Jangan ragu untuk menyajikan daging sapi dengan nasi atau kentang tumbuk alih-alih mie
Komentar Pembaca
"Meskipun ini membutuhkan sedikit waktu untuk disatukan dan memanggang itu pasti sepadan! Ini memiliki rasa terbaik dan mengenyangkan. Saya hanya menggunakan anggur Cabernet merah karena itulah yang ada di tangan saya. Ini memberi daging sapi yang sangat baik rasa. Pasti akan membuat ini lagi. " Georgia
Anda mungkin juga suka
Rebusan Daging Sapi Sempurna
Daging Sapi Rebus dengan Tomat
Daging Sapi dan Rebusan Anggur Merah
Daging sapi dan Guinness Stew
Stew's Homemade Beef Stew
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan utama
- Perancis
- jatuh
