Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
Casserole terong mudah ini dibuat dengan penambahan telur. Bawang parut menambah rasa dan remah-remah yang memberikan tekstur. Casserole mirip dengan scallop jagung tetapi dibuat dengan terong yang sudah dimasak.
Gunakan keju cheddar atau kombinasi jack cheddar, atau buat dengan keju parut asap atau gruyere.
Peterseli segar cincang halus dan sedikit bubuk bawang putih dapat ditambahkan ke dalam campuran bersama dengan bawang parut.
Bahan
- 1 terong sedang (dikupas dan dipotong)
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega
- 2 hingga 3 sendok makan bawang (parut)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 telur besar
- 1/3 gelas setengah-setengah (atau susu)
- 1/2 cangkir remah cracker (kasar; asin)
- 3/4 cangkir keju cheddar (atau campuran Monterey Jack, parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 325 F / 165 C / Gas 3. Mentega hidangan casserole 1 liter.
Masak terong dalam air mendidih dengan 1 sendok teh garam sampai lunak.
Tiriskan dan tumbuk ringan. Tambahkan mentega, bawang parut, dan 1/4 sendok teh garam dan merica; berbaur dengan baik.
Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu atau setengah-setengah sampai rata.
Aduk ke dalam campuran terong. Aduk remah-remah kerupuk dan 1/2 cangkir keju parut.
Sendok campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 hingga 35 menit, atau sampai diletakkan di tengah.
Taburi dengan sisa keju dan terus memanggang hanya sampai keju meleleh dan casserole berwarna kecoklatan di sekitar tepi.
Tip
- Untuk penyajian individual, panggang dalam 4 ramekin 6 ons mentega ringan.
Tag Resep:
- Cheddar
- makanan pendamping
- selatan
- makan malam keluarga
