Gambar Westend61 / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 35 menit
- Waktu Pendinginan: 60 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 45 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 45 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 629mg | 27% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 47mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jenis labu, zucchini biasanya diperlakukan sebagai sayuran dan dimasak sebelum makan, tetapi secara teknis zucchini adalah buah dan dapat dimakan mentah. Begitu juga bunganya, kelezatan yang digunakan banyak masakan sebagai bagian dari berbagai persiapan.
Dengan citarasa yang meriah, labu ini sangat fleksibel dan dapat ditambahkan ke banyak hidangan, mulai dari salad, nasi, sajian pasta, dan tentu saja sup. Sup zucchini dingin kami memiliki tekstur yang sangat halus, kental tanpa pengental tepung, dan ini cocok untuk diet vegetarian jika menggunakan kaldu sayuran. Ini juga bebas gluten.
Padukan dengan salad dan Anda mendapatkan sup dingin yang menyenangkan untuk hidangan musim panas yang menyegarkan.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang (dicincang)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam (ditambah lagi secukupnya)
- 4 zucchini sedang
- 3 hingga 4 cangkir kaldu sayuran
- Opsional: 1/2 cangkir krim kental, krim asam, atau yogurt susu murni
- Opsional: Lada hitam
- Garnish: ketumbar cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong dan potong zucchini, singkirkan ujungnya. Memesan.
Panaskan panci sedang di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak, bawang, dan garam. Masak bawang, aduk sesekali sampai tembus dan lembut, selama sekitar 5 menit.
Tambahkan zucchini dan kaldu ke bawang. Atur panas ke tinggi agar mendidih. Kurangi panas segera setelah mendidih dan pertahankan didihkan perlahan sampai zucchini sangat lunak, selama sekitar 15 menit.
Setelah zucchini matang, matikan api. Untuk menghindari luka bakar, biarkan sup mendingin setidaknya selama 20 menit sebelum dicampur. Jika perlu dalam jumlah yang banyak, campur sup dengan kecepatan tinggi hingga sangat halus.
Pindahkan sup pure ke mangkuk besar atau wadah yang bisa ditutup. Tutup dan dinginkan sampai dingin, setidaknya selama 1 jam.
Saat siap untuk disajikan, aduk dengan krim atau yogurt, jika menggunakan, dan tambahkan garam dan lada secukupnya.
Hiasi dengan ketumbar segar dan nikmatilah!
Topping Sup
Sup Zucchini menawarkan basis yang bisa Anda gunakan untuk membuat presentasi dan rasa lain, mengubahnya menjadi hidangan yang lebih lezat:
- Salmon Asap: Gulung irisan kecil salmon asap dan letakkan di tengah mangkuk Anda di atas sup. Tambahkan sedikit krim asam dan atasnya dengan dill segar cincang. Pesto Chicken: Panggang dada ayam dan campur dengan pesto yang dibeli di toko. Tempatkan ayam hangat di atas sup dengan beberapa keripik Parmesan untuk menghias. Tahu Tumis: Untuk persiapan vegan, lewati krim atau yogurt sapi. Tumis tahu dengan minyak zaitun dan garam bawang hingga renyah dan tambahkan sup diatasnya. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan satu blok tahu sutra ke sup setelah dingin dan haluskan dengan kecepatan tinggi. Ini akan mengentalkan sup dan memberinya tekstur krim. Tambahkan garam dan merica dan hiasi dengan peterseli segar. Crispy Blue Tortilla: Tambahkan sesendok guacamole ke masing-masing mangkuk, lalu tambahkan tortilla organik jagung biru dan sesendok pico de gallo.
Tag Resep:
- Sup
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
