Flickr / Marco Verch
- Total: 55 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 10 menit
- 2 naik: 3 jam
- Hasil: 24 donat
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 donat | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 108 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Sodium 95mg | 4% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep pączki yang dipanggang untuk donat Polandia, juga dikenal sebagai bismarcks. Kue-kue ini dimakan pada Selasa Lemak atau Hari Pączki di Amerika dan pada Kamis Lemak di Polandia sebelum puasa Prapaskah dimulai. Ikan hering dimakan pada Fat Tuesday di Polandia, di mana hari itu dikenal sebagai Śledziówka .
Secara tradisional, pączki digoreng dengan lemak panas, mengepak cukup banyak di departemen kalori. Versi panggang ini menghilangkan sebagian rasa bersalah dari memanjakan diri. Ketika ditaburi gula pasir atau gula-gula, mereka hampir tidak bisa dibedakan dengan paczki goreng.
Bahan
- 1 1/2 gelas susu hangat (tidak lebih hangat dari 110 F)
- 2 (1/4-ons) paket ragi kering aktif (ingat untuk membuktikan ragi sebelum Anda mulai)
- 1/2 gelas gula
- 4 ons (1 batang) mentega suhu kamar
- 1 telur besar (suhu kamar)
- 3 kuning telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok makan brendi (atau rum)
- 1 sendok teh garam
- 4 1/2 hingga 5 cangkir tepung serbaguna
- Opsional: gula pasir, gula manisan, dan pasta buah atau selai untuk diisi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, tambahkan ragi ke susu hangat, aduk hingga larut, dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar atau stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment, krim bersama gula dan mentega hingga mengembang.
Kocok telur, kuning telur, brendi atau rum, dan garam sampai tercampur rata.
Masih menggunakan lampiran dayung, tambahkan 4 1/2 cangkir tepung secara bergantian dengan campuran ragi susu dan kocok selama 5 menit atau lebih dengan mesin dan lebih lama dengan tangan sampai halus. Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa memukul adonan dengan sendok kayu sampai lecet. Adonan akan sangat kendur. Jika terlalu lunak atau berair, tambahkan sisa 1/2 cangkir tepung.
Tempatkan adonan di mangkuk berminyak. Tutup dan biarkan naik hingga dua kali lipat dalam jumlah besar, di mana saja dari 1 hingga 2 1/2 jam atau ikuti tip cepat ini untuk memotong waktu kenaikan.
Tekan adonan dan biarkan mengembang lagi.
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Tepuk atau gulung hingga ketebalan 1/2 hingga 3/4-inci. Potong bundar dengan pemotong 3 inci. Hapus memo, dan gulung ulang dan potong ulang.
Pindahkan ronde ke loyang yang dilapisi kertas roti, tutup, dan biarkan ronde naik hingga dua kali lipat dalam jumlah besar, 30 menit atau lebih. Panaskan oven hingga 375 F.
Masukkan pączki ke dalam oven dan panggang 8 hingga 10 menit atau sampai tes tusuk gigi bersih.
Angkat dari oven dan gulingkan gula pasir saat masih panas atau gula manisan saat dingin.
Untuk mengisi pączki , biarkan benar-benar dingin, kemudian potong celah di samping dan masukkan satu sendok teh pasta buah atau selai ke dalamnya. Kemudian bersihkan dengan gula manisan atau gulingkan gula pasir.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Pączki panggang tampaknya menyimpan lebih lama dari pączki goreng, tetapi mereka paling baik dimakan pada hari mereka dibuat. Selalu berhati-hati ketika bekerja dengan minyak panas, terutama di sekitar anak-anak. Siapkan alat pemadam api yang dirancang untuk api lemak di tempat yang sudah siap.
Tag Resep:
- donat
- pencuci mulut
- eropa timur
- hari Natal
