The Spruce / Lynn Livanos Athan
- Total: 2 jam 45 menit
- Persiapan: 105 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 panci 9x12 (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 270 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 panci 9x12 (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 270 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 83mg | 28% |
| Sodium 205mg | 9% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 288mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Irisan terong lezat dilapisi dengan saus tomat gurih dan dipanggang dalam saus keju yang dibuat dengan keju Feta. Casserole ini dapat dirakit di depan dan didinginkan.
Bahan
- 6 terong sedang (sekitar 4 pon, dikupas dalam strip lebar dan diiris dalam irisan 1/2 inci)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang besar (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 pon tomat (potong dadu, atau 28 ons tomat utuh dilumatkan dengan cairan)
- 1 sendok makan kemangi (segar, cincang)
- 1 sendok makan mint (segar, cincang)
- 1/2 pon keju Anthotiro (lunak; jika tidak tersedia, gantikan keju Ricotta)
- 1/2 pon keju Feta (hancur)
- 3 telur
- 1 cangkir yogurt (Yunani, disaring dengan kain tipis untuk menghilangkan kelebihan cairan)
- 1/2 gelas susu
- 2 tomat besar (irisan)
- 3 sendok makan remah roti
- 1 sejumput garam (secukupnya)
- 1 sejumput lada (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Olesi sedikit dua lembar panci dan panggang irisan terong selama 20 sampai 30 menit atau sampai lunak, tetapi tidak lembek. Menyisihkan.
Dengan api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis besar. Tumis bawang sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar satu menit. Tambahkan tomat dan biarkan mendidih terbuka selama sekitar 10 menit sehingga beberapa cairan dapat menguap. Aduk basil dan mint cincang dan bumbui dengan garam dan merica.
Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan pengocok. Tambahkan yogurt, susu, garam, dan lada secukupnya dan aduk hingga rata. Menyisihkan.
Dalam mangkuk lain, gabungkan feta yang hancur dengan Anthotiro atau Ricotta dan sisihkan.
Pasang Piring:
Olesi wajan bundar besar berukuran besar (12 hingga 14 inci) atau 9x12 persegi panjang. Taburkan bagian bawahnya dengan beberapa remah roti untuk menyerap cairan berlebih. Tempatkan lapisan terong di bagian bawah. Taburkan setengah dari campuran keju feta, tambahkan 1/3 dari saus tomat dan setengah dari campuran telur-yogurt.
Tambahkan satu lapis terong lagi, taburkan keju feta yang tersisa, tambahkan sisa campuran telur-yogurt dan tambahkan 1/3 dari saus tomat.
Akhiri dengan lapisan terong terakhir yang dicampur dengan irisan tomat. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan saus tomat di atasnya. Taburkan remah roti.
Dinginkan hidangan yang sudah dirakit di lemari es selama setidaknya satu jam.
Saat mendekati akhir dingin satu jam, panaskan oven ke 350 F.
Panggang dalam oven selama 45 menit hingga satu jam atau sampai piring dipanaskan dan keju meleleh di tepinya. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Sajikan dan nikmati!
Tip
Anda harus mendinginkan casserole yang sudah dirakit di dalam lemari es selama setidaknya satu jam agar bahan-bahannya siap sebelum dipanggang, jadi silakan tunggu waktu tambahan.
Tag Resep:
- feta
- terong panggang
- hidangan utama
- Yunani
