Diana Rattray
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 4 porsi
Parmesan ayam panggang ini dimulai dengan dada ayam berlapis Parmesan. Ayam yang dilapisi tepung dan digoreng oven kemudian dipanggang dengan saus spageti dan keju mozzarella parut. Tentu saja, Anda dapat menggunakan saus spageti buatan sendiri atau marinara.
Ini adalah makan malam yang mudah untuk disiapkan, dan Anda bisa membuatnya relatif rendah lemak dengan mozzarella rendah lemak atau keju dalam jumlah rendah. Jika Anda kekurangan waktu, gunakan remah roti kering kering berbumbu dan sedikit Parmesan untuk pelapisnya. Satu porsi standar ayam adalah sekitar 4 ons, jadi dua atau tiga bagian dada ayam besar (8 ons atau lebih besar) akan cukup untuk empat orang.
Kualitas keju membuat perbedaan. Parmesan yang baru diparut akan memiliki rasa yang jauh lebih banyak daripada Parmesan yang sudah diparut. Sebaiknya beli irisan Parmesan yang baik dan kisi segera sebelum digunakan.
Untuk makan malam yang lengkap dan memuaskan, sajikan ayam dan spageti dengan salad dan roti bawang putih.
Bahan
- 1 cangkir remah roti halus lembut
- 1/4 hingga 1/3 cangkir keju Parmesan (abon segar)
- 1/4 sendok teh kemangi (daun kering)
- 1 sendok teh peterseli serpih (kering)
- paprika
- 1/4 sendok teh garam
- 2 dada ayam (potong menjadi empat bagian dada)
- 1 telur besar
- 2 sendok makan susu
- 1 jar (24 ons) saus spageti (atau marinara)
- 1/2 hingga 1 cangkir keju mozzarella parut
- Spaghetti tipis 1 pon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F / 200 C / Gas 6.
Lapisi loyang dengan kertas timah; semprot dengan semprotan minyak zaitun atau semprotan anti lengket.
Dalam pengolah makanan, giling remah roti, Parmesan, kemangi, peterseli, sedikit lada, dan 1/4 sendok teh garam sampai halus. Tuang campuran ini ke piring atau mangkuk dangkal.
Pound dada ayam dibelah dua untuk meratakannya menjadi ketebalan yang seragam. (Anda dapat menghindari kekacauan dapur dan mencemari permukaan Anda jika Anda menempatkan payudara di antara lembaran plastik sebelum dengan lembut menumbuknya dengan palu atau rolling pin.) Jika Anda menggunakan irisan daging tipis, Anda tidak perlu menumbuknya.
Kocok telur dengan susu dalam mangkuk dangkal.
Celupkan potongan ayam dalam campuran telur lalu lapisi dengan campuran tepung roti. Atur potongan ayam di atas loyang.
Panggang ayam selama 15 menit, lalu balikkan ayam dan panggang selama 10 menit lebih lama. Untuk memastikan ayamnya matang, periksa dengan termometer baca instan. Menurut USDA, suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Angkat ayam dari oven dan kurangi suhu oven hingga 350 F / 180 C / Gas 4.
Dalam loyang berukuran 11x7 inci, sebarkan sekitar sepertiga dari saus spageti. Atur ayam yang dimasak dalam saus; tuangkan saus yang tersisa di atas ayam. Taburi dengan keju Mozzarella.
Masukkan wajan ke dalam oven dan panggang selama 15 hingga 20 menit lebih lama, atau sampai saus bergelembung dan keju meleleh.
Sementara itu, masak spageti dalam air asin mendidih mengikuti petunjuk paket. Kuras pasta dengan saksama.
Sajikan ayam dan saus dengan spaghetti panas yang dikeringkan. Nikmati!
Variasi resep
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- ayam parmesan
- makan malam
- Italia
