Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 67g | Karbohidrat |
| 58g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 738 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 32% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 155mg | 52% |
| Sodium 667mg | 29% |
| Total Karbohidrat 67g | 24% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 106mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan klasik ini muncul di banyak wilayah Amerika karena daya tarik universal dan warisan Iberia yang dimiliki bersama di antara negara-negara Amerika Latin. Hidangan lain dengan perbedaan serupa termasuk picadillo, empanada, dan puding beras.
Beberapa negara menghasilkan versi arroz con pollo yang dibedakan secara jelas (ah-ROHS cohn POH-yoh). Di Peru, misalnya, nasi mengandung ketumbar berlimpah, dan ayamnya utuh; di Kosta Rika, mereka menggunakan ayam suwir dan menyajikan hidangan dengan keripik kentang.
Versi Meksiko dari arroz con pollo ini mencakup kubus besar ayam dan cabai hijau pedas. Anda dapat mengganti paprika hijau ringan jika diinginkan. Persiapan cepat, mudah, dan beraroma ini menjadikan makan siang atau makan malam satu hidangan yang lezat.
Bahan
- 3 sendok makan minyak sayur atau lemak babi
- 1 bawang putih kecil (dadu sedang)
- 1/2 cangkir cabai hijau cincang segar (seperti poblano, biji, dan urat dikeluarkan)
- 2 cangkir beras putih panjang-butir
- 2 pon ayam tanpa tulang, tanpa kulit, daging putih atau gelap (potong dadu 1 - 1 1/2-inci)
- 2 siung bawang putih segar (dikupas dan dicincang)
- 3 3/4 cangkir kaldu ayam buatan sendiri atau kaldu ayam kaleng 2 (15 ons)
- 2 cangkir pure tomat atau 1 (15 ons) dapat saus tomat
- Garam secukupnya
- Hiasan: cincang bawang, daun ketumbar, cabai potong dadu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak atau lemak babi dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang dan cabai selama 2 hingga 3 menit, atau sampai wangi. Tambahkan nasi dan masaklah, aduk terus, selama sekitar 1 menit, hingga menjadi bening.
Tambahkan ayam dan bawang putih dan masak selama sekitar 2 menit lagi, aduk sekali atau dua kali. Tuang kaldu, pure tomat, dan garam dan didihkan. Kurangi panas dengan segera sampai cairan hampir tidak membara.
Tutup panci dan biarkan mendidih tanpa gangguan selama 25 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan, tanpa mengangkat tutupnya, selama 5 menit tambahan (atau hingga setengah jam).
Sajikan arroz con pollo dengan hiasan bawang cincang, daun ketumbar, atau cabai potong dadu.
Variasi resep
- Tambahkan segenggam sayuran (wortel, kacang polong, kacang hijau, dll.) Saat Anda menambahkan kaldu untuk warna, rasa, dan nutrisi tambahan. Gunakan tomat yang sudah dikupas dan potong dadu, bukan pure tomat jika Anda lebih suka nasi putih dengan bintik merah. Tambahkan sedikit pasta achiote ke arroz con pollo Anda untuk memberikan warna kuning yang menarik. Variasikan jenis cabai atau paprika yang digunakan — cobalah paprika merah alih-alih yang hijau.
Tag Resep:
- Nasi
- hidangan utama
- Latin
- kembali ke sekolah
