Wikimedia Commons
Di banyak negara Eropa Timur, merupakan tradisi untuk memiliki sekeranjang makanan yang diberkati pada Sabtu Suci atau Minggu Paskah. Di Polandia, misalnya, berkat keranjang dikenal sebagai święcenie pokarmow wiełkanocnych , sebuah praktik yang berasal dari abad ke-15 atau sebelumnya, dan yang masih dipertahankan oleh sebagian besar keluarga di Polandia (dan sampai batas tertentu di negara lain) di Kudus Sabtu.
Makanan di keranjang Paskah, serta pada sarapan Minggu Paskah ketika makanan yang diberkati dimakan, memiliki makna khusus. Setiap keluarga mungkin memiliki tradisi sendiri, tetapi ada beberapa praktik yang bersifat universal.
Dekorasi Keranjang
Banyak pemikiran, waktu, dan perawatan tidak hanya dimasukkan ke dalam makanan yang akan masuk ke keranjang tetapi juga bagaimana keranjang itu disusun. Keranjang itu dilapisi dengan kain bordir atau kain tradisional. Setelah keranjang diisi, itu ditutupi dengan kain linen putih (beberapa memiliki tepi merajut atau desain bordir berwarna) mewakili kain kafan Kristus. Keranjang itu kemudian dapat dihiasi dengan tangkai kayu box ( bukszpan ) atau "telapak tangan" Polandia yang terbuat dari bunga kering dan kertas berwarna-warni.
Di pedesaan Polandia, ukuran dan isi keranjang wanita (beberapa menggunakan mangkuk kayu dan bahkan laci lemari pakaian) adalah masalah kebanggaan dan kedudukan di masyarakat.
Makanan Simbolik
Keranjang Paskah Eropa Timur khas akan mencakup berbagai makanan simbolis, meskipun keluarga dapat mempersonalisasikan kesukaan mereka. Ada berkah khusus untuk daging, telur, kue, dan roti, sehingga keranjang kemungkinan besar akan mencakup bahan-bahan ini.
- Bacon ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) adalah simbol dari kelimpahan belas kasihan Tuhan. Roti ( chleb, hlehb) biasanya adalah jalinan dikepang, mewakili staf kehidupan yang diberikan oleh Tuhan. Roti paskah ( babka , BAHB-kah) adalah kue bundar dari adonan ragi yang kaya telur dengan kismis yang mengingatkan pada Tuhan yang bangkit. Butter ( masło, MAHS -woh) adalah salah satu produk susu yang termasuk untuk merayakan akhir masa puasa dan kekayaan. keselamatan kita. Mentega sering dibentuk menjadi anak domba, yang merupakan simbol dari Domba Paskah, dan dikenal sebagai baranek . Terkadang baranek terbuat dari adonan, kayu, atau bahkan plastik. Itu juga dapat dibuat dari gula, ketika dikenal sebagai baranek cukrowy wielkanocny. Kandungan ( swieca, SHVIEH-tsa) melambangkan Yesus, "terang dunia, " dan dapat dinyalakan ketika imam memberkati keranjang makanan. ( ser, SEHRR) adalah simbol untuk mengingatkan orang-orang Kristen tentang moderasi. Telur berwarna ( pisanki, pee-SAHN-kee), serta telur yang dimasak tidak berwarna, menunjukkan harapan, kehidupan baru, dan Kristus bangkit dari kuburnya. szynka, SHIN-kah), serta daging lainnya, melambangkan kegembiraan dan kelimpahan yang besar dalam perayaan kebangkitan Kristus. Tautan sosis ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) adalah simbol dari rantai kematian yang dipatahkan ketika Yesus bangkit dari dunia. mati, serta kemurahan hati Allah. Horseradish ( chrzan, HZAHN) adalah pengingat kepahitan dan kekerasan dari Sengsara Yesus, dan cuka itu dicampur dengan melambangkan anggur asam yang diberikan kepada Yesus di kayu salib., SOOL) hadir untuk menambah semangat hidup dan melindungi kita dari korupsi. Tweet ( słodycze, swoh -DIH-cheh) su berikan janji kehidupan abadi atau hal-hal baik yang akan datang.
Tradisi Keluarga
Meskipun setiap keluarga mungkin memiliki tradisi sendiri ketika datang ke keranjang Paskah, banyak yang memastikan untuk memasukkan makanan yang cukup sehingga setiap anggota keluarga dapat menikmati semua makanan yang diberkati setelah Misa pada hari Minggu Paskah. Ini bisa menjadi rasa makanan makan malam Paskah, ditambah beberapa kebutuhan pokok sehari-hari.
Keranjang tersebut dapat menampung kue sarang burung kecil yang dibuat dengan adonan sisa dari kue domba dan telur yang dimasak keras bertabur cengkeh yang mewakili paku salib, serta kiełbasa, ham, garam, dan merica. Yang juga umum adalah ćwikła atau chrzan, seekor domba mentega, atau mentega yang dimasukkan ke dalam gelas kecil yang bertabur cengkeh, dan roti gandum kecil, roti bundar yang diatapi kertas stiker berbentuk salib ungu. Sementara di beberapa keluarga, sayuran, sayuran, dan buah tidak pernah dimasukkan, keluarga lain menjadikannya bagian dari keranjang.
Di banyak keluarga ketika anak-anak cukup besar, mereka diberi kehormatan membawa keranjang ke gereja untuk diberkati. Tidak ada risiko keranjang diambil karena ini adalah saat puasa, dan anak-anak yakin akan diperingatkan bahwa mereka tidak menyentuh satu potong makanan. Dengan aroma yang begitu memabukkan, dibutuhkan kemauan yang luar biasa untuk tidak mencicipi.
Tradisi termasuk baik berpesta pora pada makanan yang diberkati pada pagi Paskah serta menggunakan isi keranjang święconka untuk membuat sup lezat yang dikenal sebagai barszcz putih.
