Pulaw / Flickr
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 1/4 cangkir adobo (60 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 4 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/4 cangkir adobo (60 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 4 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 698mg | 30% |
| Total Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep gosok kering adobo ini adalah campuran bumbu serba guna yang digunakan untuk membumbui dan mengasinkan daging, unggas, dan ikan.
Adobo dapat disiapkan sebagai campuran rempah kering atau pasta gosok basah. Adobo kering ini dibuat dengan garam, butiran bawang putih, oregano, lada hitam, kunyit, dan bubuk bawang merah dan disatukan dalam waktu kurang dari 5 menit. Anda dapat menyesuaikan resep dengan menyesuaikan bahan-bahan berdasarkan rempah-rempah yang Anda sukai.
Adobo sangat penting di dapur Karibia Spanyol dan Amerika Latin dengan resep yang sedikit berbeda dari satu negara ke negara lain. Ini sangat mendasar dalam masakan Latin sehingga adobado berarti "direndam dan dimasak dengan saus adobo."
Sebelum didinginkan, campuran adobo terbuat dari garam, zaitun, cuka atau anggur dan rempah-rempah dan digunakan untuk mengawetkan daging. Saat ini, tidak lagi digunakan untuk mengawetkan daging tetapi sebagai bumbu untuk sebagian besar metode memasak dan sebagai dasar untuk kacang, semur, saus, kaldu, dan sayuran.
Bahan
- 6 sendok makan garam
- 6 sendok makan bawang putih (granula)
- 4 sendok makan oregano
- 2 sendok makan lada (hitam)
- 2 sendok makan kunyit
- 2 sendok makan bubuk bawang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk sedang, aduk bersama 6 sendok makan garam, 6 sendok makan bawang putih butiran, 4 sendok makan oregano, 2 sendok makan lada hitam, 2 sendok makan kunyit, dan 2 sendok makan bubuk bawang hingga tercampur rata.
Transfer ke wadah kedap udara hingga 6 bulan.
Gunakan sesuai petunjuk resep Anda.
Gunakan Adobo Keringkan Gosok dalam Resep Ini
Resep Rebusan Ayam Rebus: Dikenal sebagai pollo guisado, hidangan ini, yang dibuat dengan adobo kering, populer di pulau Puerto Rico, Kuba, dan Republik Dominika yang berbahasa Spanyol.
Resep Kentang Panggang Puerto Rico: Pavochon ini adalah kandidat lain untuk menggosok adobo kering. Itu digosok di bawah kulit, di dalam rongga dan di atas kulit.
Tag Resep:
- membumbui
- karibia
- memasak
- campuran rempah-rempah
