Laurel Randolph
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 bagian (2 porsi)
Selama panggangan Anda tidak tertutup salju beberapa inci, Anda masih bisa memanfaatkannya sepanjang tahun. Alih-alih burger, tulang rusuk, atau hot dog, cobalah memanggang kembang kol sehat. Dipotong menjadi "steak" dan ditaburi dengan rempah-rempah, sayuran mengambil banyak rasa berasap dari panggangan. Saus sederhana dari rempah-rempah segar, lemon dan bawang putih ditaburi di atasnya, memberi rasa pada hidangan jadi lebih banyak dari yang Anda harapkan. Sedikit pedas, tajam, berasap, dan gurih, ini adalah hidangan yang telah mendapatkan status hidangan utama. Dan itu selesai dalam 20 menit.
Bahan
- 1 kembang kol kepala besar
- 1 sendok makan kanola atau minyak biji anggur
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam dan merica
- 2 sendok makan (peterseli segar cincang halus)
- 1 sendok makan dikemas (mint segar cincang halus)
- 1/2 lemon kecil (dicicipi dan dijus)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 serpihan cabai merah besar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi.
Potong daun dari kembang kol dan lepaskan ujung tangkai. Letakkan di talenan Anda dan potong menjadi steak tebal dari atas ke bawah (sehingga terlihat seperti foto). Anda akan mendapatkan dua hingga empat steak utuh. Simpan kuntum bunga kol yang tersisa yang longgar untuk digunakan lagi.
Olesi kedua sisi steak dengan minyak. Debu dengan jintan dan kunyit dan bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.
Panggang steak selama sekitar lima menit per sisi, atau sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan.
Campurkan peterseli, mint, kulit lemon dan jus, minyak zaitun, bawang putih dan lada dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica.
Sajikan saus dengan gerimis di atasnya dan lebih banyak di samping.
Tag Resep:
- kol bunga
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
