Salah satu makanan paling serbaguna di planet ini, ayam bisa dipanggang, dipanggang, dipanggang, ditumis, direbus, atau digoreng. Apakah Anda belum pernah memasak ayam sebelumnya, atau Anda mencari sentuhan baru pada burung tua yang sama, berikut adalah panduan utama tentang cara memasak ayam.
-
Ayam panggang
Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Ayam panggang adalah salah satu hidangan paling lezat dan paling memuaskan yang bisa Anda buat. Tidak hanya itu tetapi memanggang ayam juga merupakan salah satu cara termudah untuk menyiapkan makan malam keluarga yang lezat. Berikut tutorial tentang cara memanggang ayam.
-
Ayam panggang
Dean Skip / Getty Images
Ayam panggang berbeda dari ayam panggang dalam dua cara. Pertama, ayam panggang disiapkan dengan bagian-bagian ayam (yaitu, stik drum individu, paha, payudara, dan sayap) sedangkan ayam panggang dimasak utuh. Kedua, ayam panggang dikeruk dalam tepung berpengalaman sebelum kita memasaknya, yang tidak kita lakukan saat memanggang seekor burung utuh.
-
Ayam rebus
Gambar Eising / Getty
Braising adalah teknik yang bagus untuk ketika kita ingin memasak potongan daging yang lebih murah atau lebih lunak, tetapi juga cara yang bagus untuk memasak ayam. Ayam rebus adalah hidangan hangat, penuh perasaan, dan dagingnya hampir jatuh dari tulang.
-
rebus ayam
Gambar StockFood / Getty
Baik Anda hanya merebus dada ayam atau merebus ayam utuh, merebus adalah metode yang mudah dan lezat untuk memasak ayam. Ayam rebus secara alami rendah lemak dan selalu keluar lembab dan berair. Dan sebagai bonus tambahan, ketika Anda selesai merebus ayam, Anda dihidangkan dengan kaldu ayam lezat yang dapat Anda gunakan untuk membuat saus, sup, dan semua jenis resep lainnya.
-
Ayam goreng
Gambar GMVozd / Getty
Kunci untuk menggoreng adalah menjaga suhu minyak antara 325 F dan 400 F. Lebih panas dari itu dan sebagian besar minyak akan mulai merokok. Ayam goreng adalah contoh yang bagus dari teknik penggorengan dasar di mana barang-barang dicelupkan ke dalam adonan sederhana atau tepung berbumbu sebelum kita memasaknya, yang membantu melindungi dan menjaga kelembaban lebih lanjut. Ini resep untuk ayam goreng buttermilk.
-
Ayam Panggang
seangregorcreative / Getty Images
Ayam panggang dipersiapkan menggunakan burung yang lebih kecil yang disebut "ayam pedaging" (biasanya sekitar dua hingga tiga pon) yang dibelah terbuka di sekitar tulang punggung sehingga dapat dimasak rata atau dibelah dua. Either way, meratakan ayam membantunya memasak lebih cepat, yang penting mengingat memanggang melibatkan panas yang sangat tinggi.
-
Ayam panggang
Maya83 / Getty Images
Ayam bakar selalu menjadi hidangan favorit, terutama selama bulan-bulan musim panas. Anda dapat memanggang seluruh ayam yang dipotong, yang sangat bagus karena payudara memasak jauh lebih cepat daripada paha atau stik drum. Dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang sangat populer untuk panggangan.
-
Tumis atau Ayam Goreng
Studio Gambar / Gambar Getty
Sautéed atau wajan ayam benar-benar prosedur dua tahap yang melibatkan memasak dalam wajan panas dengan sedikit lemak dan menyelesaikannya baik dalam oven atau dengan memanaskannya dalam semacam saus. Ini memungkinkan rasa berkembang sementara juga memastikan bahwa ayam matang sepenuhnya. Potongan daging dada ayam tanpa tulang sangat bagus untuk metode ini.
