The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kebanyakan orang percaya bahwa kalkun adalah bintang dari makan malam Natal di Inggris, tetapi burung yang baru bertele-tele ini hanya menghiasi meja Inggris sejak abad ke-16 ketika tiba di sini dari Amerika. Sebelum itu, panggang Natal tradisional adalah Angsa Natal.
Apa pun panggang Natal yang Anda pilih, ada banyak iringan yang menyertai, sebagian besar dapat dipertukarkan, dan semua adalah bagian dari menu tradisional untuk Natal Inggris.
-
Wellington daging sapi klasik
Pohon cemara
Beef Wellington dinamai Duke of Wellington pada tahun 1851 dan sejak itu menghiasi meja-meja Inggris. Ini didasarkan pada boeuf en croute Prancis klasik , daging sapi yang dibungkus dengan kue.
-
Iga panggang daging sapi untuk makan malam Natal
The Spruce / Diana Chistruga
Daging sapi panggang adalah salah satu hidangan nasional Inggris dan bagian utama dari panggang tradisional hari Minggu. Terlepas dari perannya dalam acara mingguan, daging sapi panggang juga sangat populer untuk daging panggang Natal dan mengapa tidak, itu tidak semua tentang kalkun.
-
Baked Glazed Ham
Getty Images
Natal Inggris bukan Natal tanpa ham panggang. Selain pada hari itu, itu adalah bagian intrinsik dari prasmanan Boxing Day juga.
-
Ballontine of Goose Recipe
Angsa panggang dengan isian chestnut.
Getty Images
Jauh sebelum kalkun menjadi burung pilihan untuk meja Natal, itu adalah Angsa yang memiliki peran utama. Angsa sebagai burung pilihan mengalami penurunan parah pada 1960-an ketika dianggap sedikit biasa dan kalkun lebih eksotis.
Resep angsa panggang ini tidak biasa karena membuat sebagian besar rasa & tekstur angsa dengan menggunakan angsa bertulang yang kemudian dimasak dalam bak air dan kemudian dipanggang. Dengan metode ini, dagingnya tetap berair dan lembab. Membalas angsa itu mudah ketika Anda tahu caranya tetapi memakan waktu-buatlah mudah pada diri Anda dan minta tukang daging Anda untuk mengikutinya.
-
Babi Panggang Natal Dengan Kresek
Pohon cemara
Di masa lalu, sebagian besar rumah tangga pedesaan atau pertanian di Inggris akan memelihara setidaknya satu atau lebih babi. Penggemukan babi dengan sisa-sisa dapur dan sisa-sisa kebun dapur adalah usaha yang rajin dan hasilnya banyak pasokan daging babi untuk keluarga. Kaki sering dianggap sebagai persendian terbaik pada babi dan karena itu sering disajikan untuk Natal baik sendirian atau mungkin dengan ayam atau unggas lainnya. Memelihara babi sekarang menjadi sesuatu yang jarang tetapi babi panggang tetap menjadi pilihan populer. Sebagai anak babi panggang selalu menjadi bagian dari meja Natal kami.
-
Mentega Ayam Panggang
Christina Schmidhofer - Getty Images
Untuk kesederhanaannya baik untuk memasak maupun rasa, ayam panggang yang bermentega sangat cocok untuk makan malam Natal terutama ketika disajikan dengan sage dan isi bawang.
Ini sederhana — tetapi jangan tertipu karena rasanya lezat — resep ayam bekerja luar biasa dengan semua iringan tradisional dari makan malam Natal tradisional Inggris. Mungkin kurang kaya daripada burung lain untuk meja Natal, yang cocok untuk banyak (juga jauh lebih murah).
