Setelah puasa Prapaskah yang ketat, ledakan makanan "terlarang" muncul di meja Paskah Eropa Timur.
Tidak ada contoh yang lebih baik daripada roti ragi yang sedikit manis roti penuh mentega, gula, dan kadang-kadang, keju.
Sejumlah besar telur, simbol kesuburan, kelahiran kembali, musim semi, dan figur Kebangkitan mencolok di dalamnya. Nama-nama mereka sering berupa kata paska , yang berarti "Paskah."
Selain roti Paskah, beberapa negara juga membuat makanan penutup keju yang dicetak.
-
Twist Telur Eropa Timur
Rebecca Siegel / Flickr
Resep twist egg Eropa Timur yang kaya ini adalah roti ragi yang sedikit manis yang ada di hampir setiap budaya. Orang Bohemia dan Ceko menyebutnya vanocka atau mazanec , sementara yang lain menyebutnya sebagai houska . Polandia, yang menyebutnya chałka , mengadopsinya dari orang-orang sebangsa Yahudi mereka yang menyebutnya sebagai challah, dan seterusnya . Sisa roti membuat roti Prancis dan puding roti yang lezat.
-
Roti Paskah Bulgaria (Kozunak)
Oleksiy Maksymenko / Getty Images
Roti Paskah Bulgaria ini, yang dikenal sebagai kozunak , ditampilkan pada Natal, Paskah, dan acara-acara khusus lainnya. Ini adalah roti jalinan yang kaya telur, diisi dengan kismis yang direndam rum.
-
Boneka Roti Paskah Kroasia (Primorski Uskrsne Bebe)
The Spruce / Barbara Rolek
Boneka roti Paskah Kroasia berada di tengah panggung di atas meja yang semuanya dilapisi linen Paskah, perak, dan kristal. Anak-anak menyukainya. Tetapi roti Paskah yang paling populer adalah roti bundar ragi manis yang dikenal sebagai pinca atau sirnica .
Sepotong kecil roti seperti kue ini ditempatkan di keranjang makanan untuk diberkati pada Sabtu Suci.
-
Kue Paskah Ceko (Velikonocní Bochanek)
petr73 / Getty Images
Resep ini untuk kue Paskah Ceko atau velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) identik dengan roti Natal atau vanocka Ceko kecuali untuk bentuknya . Roti Paskah Ceko lainnya adalah mazanec dan Judas Buns.
-
Roti Paskah Hongaria (Fonott Kalacs)
Gambar Adél Békefi / Getty
Resep untuk roti telur Paskah Hongaria atau fonott kalacs ini adalah roti jalinan yang sedikit manis dengan kismis yang disajikan untuk Paskah, Natal, atau kapan saja sepanjang tahun. Secara umum, kalacs (kaw-lahtch) mengacu pada kue atau roti manis apa pun.
-
Roti Paskah Lituania (Velykos Pyragas)
The Spruce / Barbara Rolek
Roti Paskah Lituania mirip dengan banyak persembahan Eropa Timur lainnya - adonan ragi manis dengan kismis. Sangat lezat pada pagi Paskah yang diolesi mentega dan iringan yang baik untuk telur berwarna yang dimasak dengan keras yang semua orang "berdenting" untuk melihat telur siapa yang paling kuat.
-
Roti Twist Telur Polandia (Chałka)
The Spruce / Barbara Rolek
Resep untuk roti twist telur Polandia (CARA-kah) ini, adalah roti kaya yang mungkin mengandung atau tidak mengandung kismis. Ini mirip dengan hoska Bohemian-Ceko, challah Yahudi, dan brioche Prancis.
Chałka disajikan sepanjang tahun, tetapi terutama saat Natal dan Paskah. Jika Anda memiliki sisa chałka, itu membuat roti panggang Perancis yang lezat, roti puding dengan saus jeruk, atau makówki (puding roti biji poppy Polandia).
-
Roti Paskah Romania (Cozonac)
Florina Serban / flickr / CC Oleh 2.0
Roti Paskah Rumania disebut panettone Italia Rumania karena bentuk dan teksturnya yang serupa. Orang Bulgaria menyajikan roti yang sama tetapi menyebutnya kozunak .
Ketika adonan roti Paskah Rumania diisi dengan keju petani, itu menjadi pas lezat, yang, pada gilirannya, mirip dengan kołacz Polandia.
-
Roti Paskah Rusia (Kulich)
NATALIA FOTO / Flickr / CC oleh 2.0
Roti Paskah Rusia berbentuk kulich , sebuah roti ragi manis yang tinggi dan berbentuk silinder. Pada pagi Paskah, para wanita Rusia terlibat dalam persaingan kecil yang baik yang berpusat di sekitar yang memiliki kulich tertinggi sambil menunggu pendeta memberkati sekeranjang makanan lezat mereka.
-
Resep Roti Telur Paskah Serbia
Alex Gorzen / Flickr / CC oleh 2.0
Roti telur Paskah Serbia yang manis ini menampilkan telur merah yang dimasak keras, melambangkan darah yang dicurahkan Kristus dan kelahiran kembali atau kebangkitannya. Beberapa orang membentuk roti mereka menjadi salib dengan telur di kepala, kaki, dan lengan salib.
-
Roti Paskah Slovak (Paska)
Michael Himbeault / Flickr / CC oleh 2.0
Resep untuk roti Paskah Slowakia atau paska (PAH-skah) ini dibuat menjadi roti bundar yang dihiasi simbol-simbol agama yang terbuat dari adonan. Ini juga dapat dibentuk menjadi peeps paska, gulungan kecil berbentuk ayam.
