Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 5 menit
- Brine Soak: 3 jam
- Hasil: 8 Pints (32 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 89 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Pint (32 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 89 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1782mg | 77% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 7mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Acar roti dan mentega yang manis dan tajam ini selalu menjadi favorit, dan mudah disiapkan serta dapat dibuat. Jika Anda memiliki stoples dan peralatan Anda bersih dan di tempat, itu mudah! Versi ini menghasilkan 7 hingga 8 liter. Penambahan paprika merah manis membuat stoples ini penuh warna dan lezat.
Iris acar dan sayuran lainnya sekitar 1/8 hingga 1/4-inch ketebalan. Kunci acar yang baik adalah konsistensi. Anda ingin semua sayuran terlihat dan terasa sama. Ini dicapai dengan sayuran berukuran rata. Sayuran direndam dalam air garam selama sekitar 3 jam, jadi rencanakan waktu Anda sesuai. Anda juga harus memastikan bahwa Anda memiliki banyak es yang siap untuk menutupi sayuran saat brining.
Karena resep ini menghasilkan acar yang stabil di rak, ini membuat hadiah yang luar biasa. Tambahkan busur lucu, beri label toples Anda, dan tambahkan tag hang resep untuk hadiah yang sempurna untuk teman dan keluarga.
Bahan
- 4 liter acar mentimun (irisan)
- 4 bawang putih sedang (dipotong-potong dan diiris)
- 2 paprika merah besar (diiris panjangnya 2 inci)
- 1/2 gelas asinan garam
- 4 cangkir cuka sari apel
- 2 cangkir gula pasir
- 2 cangkir gula merah
- 2 sendok makan biji mustard
- 2 sendok teh biji seledri
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan mentimun, bawang, dan paprika ke dalam mangkuk stainless steel, keramik, atau gelas besar. Taburi dengan garam, aduk perlahan, dan tutupi dengan es. Diamkan pada suhu kamar selama 3 jam.
Mempersiapkan dan mensterilkan botol, tutup, peralatan, dan ruang kerja.
Tiriskan sayuran dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
Dalam panci stainless steel besar, campurkan cuka, gula pasir dan coklat, biji sawi, biji seledri, cengkeh, dan kunyit. Didihkan sepenuhnya. Tambahkan campuran mentimun yang sudah dikeringkan dan didihkan.
Isi stoples panas yang steril dengan campuran, meninggalkan 1/2-inch headspace. Sapu pelek, tempatkan tutup di stoples dan segel.
Proses dalam bak air mendidih selama 10 menit. Ikuti panduan pemrosesan air mendidih untuk instruksi spesifik untuk mengisi toples dan pemrosesan.
Penyesuaian Waktu Ketinggian Tinggi
- 1, 001 hingga 3.000 kaki: Tambahkan 5 menit ke waktu pemrosesan. 3.001 hingga 6.000 kaki: Tambahkan 10 menit ke waktu pemrosesan. 6.000 hingga 8.000 kaki: Tambahkan 15 menit ke waktu pemrosesan.
Tag Resep:
- Lada
- selatan
- memasak
- bumbu
