Gambar Westend61 / Getty
Dari selai stroberi sederhana (selalu menjadi favorit) hingga kolak stroberi-rhubarb hingga pembekuan dan dehidrasi buah yang luar biasa ini, ada banyak metode tradisional dan kreatif yang hebat untuk melestarikan stroberi. Apapun resep yang Anda pilih, ingatlah bahwa semakin beraroma dan segar stroberi, semakin lezat produk akhir Anda. Untuk hasil yang paling nikmat, gunakan stroberi lokal ketika mereka sedang musim puncak di daerah Anda (itu musim semi memasuki awal musim panas di sebagian besar tempat).
Stroberi beku juga dapat digunakan untuk membuat banyak selai, kolak, atau pengawet. Tetapi di sini juga, Anda akan mendapatkan hasil yang paling beraroma jika Anda menggunakan stroberi lokal musiman yang dibekukan.
-
Cara Terbaik untuk Membekukan Stroberi
Gambar Norman Hollands / Getty
Selanjutnya, untuk selai stroberi buatan sendiri, stroberi beku adalah cara terbaik untuk mempertahankan rasa dan kesegarannya. Anda dapat menggunakan stroberi beku untuk membuat resep selai yang membutuhkan buah segar. Membekukan beri dengan benar memastikan bahwa mereka tidak menggumpal tetapi tetap longgar sehingga Anda dapat dengan mudah mengambil jumlah yang Anda inginkan.
-
Selai Strawberry Gula Rendah
Foto dan cahaya alami / Gambar Momen Terbuka / Getty
Resep rendah gula yang baik untuk selai stroberi dapat menggunakan kurang dari setengah gula yang disebut dalam resep tradisional. Hasilnya adalah makanan sehat yang memiliki rasa dan warna alami penuh buah.
Rahasianya adalah menggunakan pektin rendah metoksil (terbuat dari kulit jeruk) dan bubuk kalsium, yang keduanya tersedia dari merek seperti Pomona's Universal Pectin. Kombinasi rendah-metoksil pektin dan kalsium memungkinkan untuk mendapatkan gel yang baik bahkan ketika menggunakan sedikit atau tanpa gula.
-
Selai Stroberi Dengan Pektin Buatan Rumah
Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
Menggunakan maserasi semalam (waktu perendaman) dan pektin buatan sendiri adalah dua trik untuk membuat selai stroberi yang menjaga jumlah gula moderat dan waktu memasak rendah. Hasilnya adalah selai berwarna cerah dan rasa yang menghormati buah itu dibuat dengan.
-
Mengeringkan Stroberi dalam Dehidrator
Gambar Vitalina Rybakova / Getty
Stroberi kering sangat lezat untuk sereal, sebagai camilan renyah, atau sebagai bagian dari campuran campuran buah dan kacang kering. Stroberi menjaga warnanya ketika dehidrasi tanpa larutan asam sebelum perawatan (tidak seperti apel, pir, dan banyak buah lainnya).
-
Strawberry Rhubarb Kompot
Gambar Westend61 / Getty
Stroberi dan rhubarb merah adalah pasangan klasik, sebagian karena keduanya sama-sama musim di saat yang sama, dan juga karena rasanya saling melengkapi dengan sempurna. Ketajaman Rhubarb mencerahkan rasa manis stroberi, dan keduanya membawa warna yang menyenangkan untuk pelestarian ini.
-
Currant Strawberry-Red Mempertahankan
Gambar Foodcollection RF / Getty
Ruby merah dalam warna dan baik tart dan manis di lidah, stroberi dan merah mempertahankan kismis adalah contoh lain dari pasangan yang sempurna. Tidak hanya kedua buah dalam musim bersamaan, tetapi pektin alami yang tinggi dalam mengimbangi pektin rendah dalam stroberi.
-
Selai Kulkas Strawberry
Pexels.com
Membuat selai kulkas strawberry mudah dan tidak membutuhkan pektin tambahan. Ini akan disimpan setidaknya selama dua minggu di lemari es, atau Anda dapat membekukannya atau membuatnya untuk penyimpanan yang lebih lama.
-
Saus Stroberi Mudah
The Spruce / Molly Watson
Saus stroberi buatan sendiri yang sedikit manis menjadikannya alternatif yang sempurna untuk sirup pancake. Itu juga membeku dengan baik.
-
Pengawet Stroberi Gaya Selatan
ManuWe / E + / Getty Images
Pengawet stroberi gaya Southern klasik dapat dibuat hanya dengan tiga bahan: stroberi, jus lemon, dan gula.
-
Anggur Stroberi
Tandai Gambar Walet / Getty
Anggur stroberi buatan sendiri adalah suguhan yang sebagian besar tamu Anda tidak akan minum sebelumnya. Anda harus menunggu satu tahun agar anggur siap untuk diminum, tetapi itu pasti patut ditunggu.
