Resep saus blender bearnaise sempurna

Craig van der Lende / Pilihan Fotografer / Gambar Getty

• Total: 10 menit
• Persiapan: 5 menit
• Masak: 5 menit
• Hasil: 10 porsi

lencana komunitas 27 peringkat Tambahkan komentar

Pedoman Gizi (per porsi)
209	Kalori
21g	Lemak
1g	Karbohidrat
4g	Protein

Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×

Fakta nutrisi
Porsi: 10 porsi
Jumlah per porsi
Kalori	209
% Nilai Harian *
Total Lemak 21g	27%
Lemak jenuh 12g	61%
Kolesterol 139mg	46%
Sodium 69mg	3%
Total Karbohidrat 1g	1%
Serat Makanan 0g	1%
Protein 4g
Kalsium 37mg	3%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Saus Bearnaise sebenarnya sama dengan saus hollandaise kecuali bahwa cuka dan tarragon menggantikan lemon. Anda tentu bisa membuat Bearnaise Anda dalam panci, tetapi mengapa repot-repot ketika versi ini dari rasanya persis sama? Saus yang sangat lezat ini sangat cocok untuk steak.

Bahan

• 1/4 cangkir cuka anggur putih
• 1/4 gelas anggur putih
• 2 sendok makan bawang merah (cincang)
• 3 sendok makan tarragon (segar, cincang)
• garam secukupnya (halal)
• lada hitam secukupnya
• 3 kuning telur ekstra besar
• 2 batang mentega tawar (meleleh)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Campurkan cuka, anggur putih, bawang merah, 1 sendok makan tarragon, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada dalam panci kecil.

Didihkan dan didihkan di atas api sedang selama 5 menit sampai campuran dikurangi menjadi beberapa sendok makan. Sedikit dingin.

Pindahkan campuran dingin dengan kuning telur dan 1 sendok teh garam ke dalam blender. Campurkan 30 detik.

Dengan blender menyala, tuang perlahan mentega panas melalui lubang di tutupnya. Tambahkan 2 sendok makan sisa daun tarragon dan haluskan hanya sesaat.

Jika sausnya terlalu kental, tambahkan satu sendok makan anggur putih menjadi tipis.

Sajikan segera dan nikmati!

Tip

• Anda juga bisa membuat saus satu jam ke depan. Simpan dalam blender dan sesaat sebelum disajikan, tambahkan 1 sendok makan air panas dan blender beberapa detik.

Tag Resep:

• saus
• sarapan
• Perancis
• ulang tahun

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!