kajakiki / Getty Images
Sama seperti hamburger, tidak mungkin untuk mengetahui dengan pasti siapa yang menciptakan burger keju pertama di Amerika. Sekalipun siapa yang harus mendapatkan kredit tetap menjadi misteri, tidak dapat diperdebatkan bahwa ini adalah roti isi yang luar biasa, kira-kira se-Amerika yang Anda dapatkan.
Legenda Penemu
Banyak sejarawan makanan memuji Lionel Sternberger yang berusia 16 tahun, yang pada tahun 1924 memutuskan untuk menampar sepotong keju Amerika (apa lagi?) Ke hamburger memasak di Pasadena, California, toko sandwich ayahnya, Rite Spot. Dia menyukainya, begitu juga ayahnya, dan dengan demikian cheeseburger lahir. Atau apakah itu? Mereka menyebutnya "keju hamburger, " sehingga dapat mendiskualifikasi Sternbergers karena masalah teknis.
Sandwich pertama yang benar-benar disebut "burger keju" adalah di restoran Kaelin di Louisville, Kentucky. Charles Kaelin mengklaim telah menciptakan burger bertabur keju pada tahun 1934 karena dia menginginkan, lapor penulis Louisville Robin Garr, untuk "menambahkan bau baru ke hamburger." Ini adalah contoh paling awal dari sebuah menu yang mengklaim sebagai "tempat kelahiran cheeseburger."
Lalu ada Louis Ballast dari Humpty Dumpty Drive-In di Denver, yang merek dagang nama "cheeseburger" pada tahun 1935.
Variasi modern
Bahkan jika kebanyakan orang Amerika (kecuali vegetarian) berbagi kecintaan yang besar terhadap burger keju, mereka juga bersemangat tentang berbagai cara mereka menyukai mereka yang dimasak dan bagaimana mereka menyukainya.
Pertama, ada patty yang digoreng dan dihancurkan. Jenis burger ini umum di persendian hamburger dan pengunjung yang berasal dari tahun 1930-an, mungkin bukan kebetulan saat yang sama burger keju pertama diciptakan, dan di restoran baru yang meniru pengunjung ini. Pesan ini sebagai satu, dua atau tiga. Mereka selalu dimasak dengan baik. Tambahkan keju (selalu Amerika), pilihan topping (selada, tomat, acar, bawang mentah) dan bumbu (mustard, saus tomat, mayones). Sederhana dan indah, dan artikel asli.
Lalu ada bar burger. Ini mulai muncul di menu beberapa dekade kemudian di abad ke-20 dan tebal, berair dan dipanggang. Anda mendapatkan kematangan pilihan Anda. Anda mendapatkan keju pilihan: Amerika, cheddar, Monterey Jack, Swiss, dan bahkan Gruyere, Gouda, atau biru jika Anda berada di restoran kelas atas. Anda bahkan dapat memiliki lebih dari satu jenis keju berdasarkan pesanan khusus. Anda dapat memesan topping biasa — selada, tomat, acar, dan bawang mentah — untuk hidangan klasik. Atau Anda bisa menambahkan bacon, alpukat, guacamole, tumis bawang merah, jamur atau cabai. Selesaikan ini dengan bumbu klasik yang paling Anda sukai — tetapi jika Anda ingin sedikit bertualang, sesuaikan dengan saus barbekyu, chipotle mayo, atau mustard Dijon.
Burger gourmet yang trendi adalah burger bar boneka dengan roti kelas atas dan topping yang tidak biasa dari beragam tergantung restoran; mereka adalah ciptaan koki. Tetapi jika Anda memiliki jones untuk burger keju, ini benar-benar tidak memuaskan. Bahkan tidak dekat.
Sisi
Cheeseburger adalah acara utama. Tapi seperti telur yang butuh daging asap, burger keju membutuhkan makanan sampingan. Apakah dihancurkan kuno atau bar burger, pilihannya tradisional: kentang goreng, onion ring, salad kentang, slaw. Para pengunjung yang menyajikan burger yang dihancurkan hampir selalu menawarkan milkshake sebagai makanan tradisional yang harus dimiliki, dan Anda akan sering menemukan shake sangat penting sehingga mereka menyala dalam cahaya sebagai bagian dari nama persendian ini.
