Gambar Tim Gerard Barker / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: melayani 4
Tidak perlu keluar untuk makanan India yang enak. Samosa sayuran ini sangat mudah. Dan bahkan jika itu tidak murni asli (dibuat dengan puff pastry untuk menghilangkan kebutuhan membuat adonan), mereka sangat lezat!
Garam masala adalah kombinasi dari beberapa rempah: ketumbar, jintan, cengkeh, lada, kapulaga, kayu manis, dan daun salam. Anda dapat membelinya di sebagian besar supermarket besar atau pasar gourmet.
Bahan
- 1 cangkir kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu (gunakan kentang yang didinginkan, seperti Simply Potatoes untuk menghemat waktu)
- 2 sendok makan. minyak canola
- 1 bawang bombai kecil, dicincang halus
- 3/4 cangkir kacang polong beku dan wortel
- 1 sendok teh garam masala
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- Garam halal secukupnya
- 1 lembar puff pastry beku
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Hapus puff pastry dari freezer dan diamkan pada suhu kamar, sekitar 40 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F.
Tempatkan kentang dalam panci sedang. Tutup sepenuhnya dengan air. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang. Biarkan didihkan 10-15 menit sampai garpu empuk.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak sampai lunak, 4-5 menit.
Tambahkan kacang polong dan wortel, garam masala dan bubuk kari ke wajan. Masak 3-4 menit. Tambahkan kentang dan garam. Masak, aduk, 2-3 menit lagi sampai rasa berbaur. Angkat dari api.
Siapkan mangkuk kecil berisi air dan sikat pastry di sebelah permukaan kerja Anda. Tutupi loyang dengan kertas roti atau semprotan dengan semprotan memasak. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, buka puff pastry. Potong menjadi 9 persegi panjang yang sama.
Tempatkan sekitar 1 sendok makan di tengah masing-masing persegi panjang. Celupkan sikat pastry ke dalam air, dan basahi satu sisi panjang dan satu sisi pendek setiap persegi panjang. Lipat seperti segitiga untuk mengisi.
Tempatkan samosa di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang 15 hingga 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan pembuka
- Indian
- jatuh
