Athina Psoma / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 375 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 375 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 11g | 54% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Sodium 213mg | 9% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 99mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam bahasa Yunani: βασιλόπιτα, diucapkan vah-see-LO-pee-tah
Dari semua resep Vasilopita , resep ini adalah yang terbaik untuk dibuat di rumah karena teksturnya yang indah (seperti kue granular pound) dan cocok untuk dekorasi, yang menyenangkan untuk anak-anak. Resepnya membutuhkan tepung yang bisa mengembang sendiri.
Bahan
- 3/4 cangkir mentega
- 1 1/2 gelas gula
- 6 butir telur
- 4 sendok makan brendi
- 4 sendok makan kulit jeruk (kulit parut dua jeruk)
- 4 cangkir tepung terangkat sendiri
- 3/4 cangkir susu evaporasi
- Opsional: gula bubuk
- Opsional: kelapa parut
- Opsional: selai jeruk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bawa semua bahan ke suhu kamar, dan panaskan oven sampai 390 F / 200 C.
Krim mentega dalam mangkuk. Mengocok terus menerus, tambahkan berurutan: gula, sangat lambat, lalu telur satu per satu, dan akhirnya brendi.
Masih berdetak, taburkan kulit jeruk parut untuk didistribusikan secara merata ke seluruh adonan. Tambahkan susu, lalu tepung, sedikit demi sedikit.
Tepung tapsi dengan diameter 12 "sampai 13" (loyang dengan sisi 2 sampai 3 ") dan tuang ke adonan.
Kue akan dipanggang selama total sekitar 45 menit, tetapi setengah jalan, ketika sudah mulai mengatur, bungkus koin dalam foil dan masukkan koin dengan hati-hati ke dalam adonan, mendorongnya ke bawah tepat di bawah permukaan. (Memasukkan koin saat kue agak keras akan mencegahnya tenggelam ke bawah.) Masukkan koin di mana pun kecuali bagian tengah kue yang tepat.
Lanjutkan memanggang sampai matang. Diamkan selama 5 menit. Tempatkan piring besar di atas tapsi dan balikkan sehingga kue keluar di piring. Ambil piring kedua (untuk disajikan) dan letakkan di atas kue, terbalik untuk mendapatkan kue yang tepat.
Biarkan Vasilopita dingin selama 4 jam sebelum disajikan.
Topping & Dekorasi
(Lihat foto) Ayak gula gula untuk menutupi (dekorasi opsional).
Lapisi sedikit dengan selai jeruk dan taburi dengan parutan kelapa (dekorasi opsional).
Tradisi Memotong Vasilopita
Setiap keluarga memiliki tradisi sendiri untuk memotong Vasilopita , tetapi mereka semua memiliki satu kesamaan: keinginan untuk keberuntungan di tahun baru. Secara tradisional, potongan dipotong secara seremonial oleh kepala rumah tangga dan dialokasikan untuk gereja (Tritunggal Mahakudus dan Perawan Maria), kemudian kepala rumah tangga (pria), istrinya, anak-anak mereka (tertua hingga yang termuda), anggota keluarga lainnya oleh tingkat keterkaitan, lalu tamu. Koin atau medali kecil (flouri, diucapkan floo-REE) adalah tradisi yang melambangkan ukuran keberuntungan ekstra bagi siapa pun yang mendapatkan potongan di mana ia telah disembunyikan selama pembuatan, dan ini dapat menyebabkan konfrontasi serius jika kepemilikan koin tersebut diperdebatkan. Karena itu:
saat memasukkan koin, masukkan sejajar dengan cara pisau akan memotong sehingga akan tetap utuh;
saat membuat potongan pertama, nyatakan dengan keras siapa yang mendapatkan potongan di kedua sisi pisau sehingga tidak ada perselisihan;
jika sebuah koin berakhir di antara dua keping, keping yang memiliki bagian lebih besar mendapat koin.
Καλή Χρονιά! Selamat Tahun Baru!
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Yunani
- tahun baru
