AleksandarGeorgiev / Getty Images
Semuanya memiliki risiko. Mengetahui apa risiko itu dan bagaimana menguranginya adalah rahasia menuju sukses. Saat memasak di luar ruangan, apakah panas dan cepat memanggang atau barbekyu rendah dan lambat, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui untuk memastikan tidak ada yang salah.
Menggabungkan bahan bakar yang mudah meledak dengan makanan, logam panas, dan kelompok besar orang bisa menjadi resep bencana jika Anda tidak berhati-hati. Tentu saja, ada lebih banyak keamanan memasak di luar ruangan daripada hanya api. Ikuti tips ini untuk menjaga pesta barbekyu Anda berikutnya seaman mungkin.
Tetap Kendalikan Api
Api adalah kekuatan yang paling merusak di alam semesta dan Anda mengundangnya ke halaman belakang rumah Anda untuk acara masak kecil. Hal pertama yang Anda butuhkan adalah pemadam api. Kedua, Anda perlu mengetahui api Anda dan tahu bagaimana mengendalikannya. Setiap tahun panggangan dan perokok menyebabkan ribuan kebakaran, ratusan luka-luka, puluhan kematian dan kerusakan jutaan dolar. Anda perlu tahu cara memotong pasokan bahan bakar, memadamkan api, dan menghubungi pemadam kebakaran. Selalu memiliki satu orang yang bertanggung jawab atas api setiap saat. Anda juga harus tahu sesuatu tentang merawat luka bakar.
Ikuti Aturan Keamanan Pangan
Bakteri memakan setiap jenis makanan yang dapat Anda pikirkan, bahkan kubis Brussel. Tumbuh pada suhu berapa pun di atas titik beku dan tetap hidup sampai suhu mencapai sekitar 165 derajat F. Setiap detik Anda memberikannya di antara dua suhu ini, ia bertambah banyak dan menyebabkan penyakit dalam makanan Anda. Jadi, sampai masuk ke mulut Anda atau di atas panggangan, itu harus tetap dingin. Begitu Anda selesai menyajikannya, itu akan kembali ke lemari es. Aturan dasarnya adalah: Tersangka Semuanya, Tetap Tercakup, Tetap Tenang, Dapatkan Panas !, dan Gunakan Kepala Anda. Ingatlah bahwa Anda lebih mungkin terkena keracunan makanan daripada terkena flu.
Baca Petunjuk Grill
Tolong, baca manualnya. Ikuti semua batasan keamanan untuk surat itu. Jika Anda memiliki api dan Anda tidak mengikuti instruksi itu adalah kesalahan Anda, tidak peduli apa. Panggangan, gas atau arang, dan perokok semuanya memiliki rentang operasi yang sangat spesifik. Anda perlu tahu ini sebelum menyala. Jangan berasumsi bahwa panggangan baru Anda berfungsi seperti yang terakhir dan semua aturan yang sama berlaku. Satu petunjuk: Anda dapat menemukan manual untuk sebagian besar pemanggang dan perokok di situs web pabrikan.
Gunakan Keselamatan Arang
Panggangan arang adalah penyebab lebih banyak kebakaran daripada pemanggang gas. Masalah nomor satu dengan panggangan arang adalah menyalakan arang. Cairan yang lebih ringan menyebabkan semua jenis masalah dan Anda harus benar-benar menemukan cara yang lebih baik untuk menyalakan batu bara Anda. Apa yang benar-benar membakar rambut dari wajah Anda adalah menambahkan cairan yang lebih ringan ke batu bara panas. Cairan yang lebih ringan berubah menjadi gas berat pada suhu yang relatif rendah. Sementara cairan yang lebih ringan membakar cairan yang lebih ringan yang diuapkan (gas) meledak. Alirkan instruksi dengan tepat dan jangan pernah membiarkan arang lampu menjadi permainan.
Perhatikan Asap
Asap masuk ke rambut, pakaian, mata, dan paru-paru Anda. Meskipun sebagian besar pengalaman memasak adalah asap, Anda harus berhati-hati. Asap dari panggangan atau perokok Anda mengandung karbon monoksida, Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH), dan zat berbahaya lainnya. PAH adalah zat penyebab kanker yang terbentuk ketika lemak terbakar. Seperti halnya kita semua menyukai bau asap dari masakan luar, yang terbaik adalah membiarkannya pergi tanpa menghirupnya. Jadi nikmati aroma dari kejauhan.
Gunakan Gas dengan Aman
Penyebab nomor satu dari kebakaran panggangan gas adalah halangan di jalur bahan bakar. Ini sebagian besar terjadi, di belakang, di bawah atau di dalam panggangan Anda di mana Anda tidak melihat. Ini berarti Anda harus secara teratur memeriksa pemanggang gas Anda untuk masalah. Bug dan makhluk lain dapat naik ke tempat-tempat kecil yang menyebabkan gas mengalir ke tempat yang seharusnya tidak. Pada tanda pertama dari masalah matikan nilai kontrol Anda, matikan tangki bahan bakar, dan lepaskan semuanya. Panggangan gas menghasilkan banyak panas yang dapat meleleh melalui selang, kenop, dan bagian lain. Asumsikan semuanya terbakar panas tingkat ketiga.
Bersihkan Grease dari Grill
Cukup buruk bahwa Anda menggunakan bahan yang mudah terbakar untuk memasak, tetapi makanan itu sendiri menciptakan lebih banyak. Flare-up lebih dari gangguan, mereka berpotensi mematikan. Lemak yang terkumpul di panggangan Anda menumpuk seiring waktu. Sangat mudah untuk mendapatkan beberapa pon minyak di bagian bawah panggangan Anda setelah hanya beberapa kali masak. Inilah sebabnya mengapa Anda harus menjaga panggangan Anda bersih. Panggangan yang bersih adalah panggangan yang lebih aman, apakah itu gas atau arang. Selain itu, perokok tidak dibebaskan dari masalah ini. Jadi, apa pun yang Anda gunakan, keluarkan minyaknya.
Keamanan Lokasi Panggangan
Lokasi adalah segalanya untuk menempatkan panggangan atau perokok Anda. Setiap tahun ratusan orang menyebabkan kebakaran di rumah, garasi, dan teras mereka karena mereka tidak meletakkan panggangan atau perokok di lokasi yang benar. Manual Anda (tip # 3) akan memberi tahu Anda jarak minimum di sekitar unit Anda yang harus dijaga tetap jelas. Perhatikan baik-baik peralatan Anda dan bayangkan kebakaran terburuk yang Anda bisa. Pastikan tidak ada apa pun (bangunan, pohon, dll.) Di ruang itu. Juga, pastikan panggangan Anda tidak mengharuskan orang untuk berjalan terlalu dekat dengan permukaan panas dan bahwa anak-anak tidak akan bermain di dekatnya.
Waspadai Zat Penyebab Kanker
Memasak (dengan cara apa pun) daging (terutama daging merah dan ayam) pada suhu yang sangat tinggi sampai timbulnya permukaan dapat menyebabkan zat penyebab kanker (Heterocyclic Amines (HCA)) terbentuk. Untuk meminimalkan risiko, Anda harus:
- Gunakan bumbu-bumbu (yang dapat mengurangi risiko sebanyak 98%). Jangan makan terlalu banyak. Pertahankan suhu panggangan yang relatif rendah (di bawah 600 derajat suhu memasak). Gunakan potongan daging yang lebih tipis atau lebih kecil (kebab besar)
Keamanan Alkohol Di Sekitar Panggangan
Setelah membaca sembilan di atas Anda benar-benar tidak perlu bertanya. Memanggang dan merokok membutuhkan pemikiran yang jernih, terutama ketika tiba saatnya untuk menyatukan semuanya. Tolong, jaga kepala tetap bersih dan simpan minuman itu setelah api padam dan orang lain berurusan dengan piring.
