SmitBruins / Twenty20
Ceri lokal yang segar adalah perhiasan buah akhir musim semi dan musim panas. Ceri cerah, montok, segar menawarkan banyak kesenangan kuliner — Anda dapat memakannya langsung dari tas dalam perjalanan pulang dari pasar atau mendandani mereka dalam ceri bermerek untuk dinikmati ketika ceri segar tidak terisi tegakan pertanian. Singkatnya, ceri beradaptasi dengan baik untuk hampir semua gaya masakan.
Musim Ceri
Ceri manis, termasuk varietas Bing dan Rainier yang populer, tersedia dari Mei hingga Agustus.
Asam, atau asam ceri memiliki musim tanam yang jauh lebih pendek, dan dapat ditemukan selama satu atau dua minggu, biasanya selama pertengahan Juni di daerah yang lebih hangat dan hingga Juli dan Agustus di daerah yang lebih dingin.
Yang Harus Diperhatikan di Ceri
Cara Terbaik untuk Menyimpan Ceri
Simpan ceri, belum dicuci, dan batangnya menempel, di dalam kantong kertas, wadah yang tertutup longgar, atau kantong plastik yang tertutup longgar di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.
Cara Mengadu Ceri
Bilas ceri dengan air dingin tepat sebelum menggunakan atau memakannya. Untuk mengadu ceri, cabut batang dan masukkan ujung klip kertas berukuran sedang ke dalam lubang batang. Raih lubang dan ambil keluar. Ceri asam adalah yang termudah untuk dikubur, tetapi dengan tangan yang cekatan dan hanya sedikit menggali dan memutar, metode penjepit kertas juga sangat efektif untuk ceri manis. Gunakan atau bekukan ceri segera setelah mengadu.
Resep Ceri Sederhana
Jika Anda sudah kenyang dengan ceri segar, Anda dapat memasukkan buah segar ke dalam resep favorit yang akan segera dibuat.
Ceri bermerek dapat digunakan sebagai topping es krim, dibungkus dengan pound, atau mencobanya untuk cairan saat memasak tenderloin babi, daging sapi atau ayam.
Untuk perubahan kecepatan dari pancake biasa, masukkan beberapa atau dua ke dalam adonan biasa. Hampir semua jenis ceri bisa digunakan, tetapi ceri tart memberi Anda pancake sedikit lebih banyak semangat. Untuk suguhan istimewa, siapkan pancake bengkak ceri, yang rasanya bahkan lebih enak dari yang terlihat.
Ceri tart menjadi perhatian utama di tukang ceri, yang bisa Anda nikmati sebagai hidangan penutup atau sebagai camilan. Ceri tart bekerja lebih baik daripada yang manis dalam resep ini, terutama jika Anda menyajikannya secara mode.
Resep Minuman Cherry
Rasa ceri yang manis tapi tidak menggoda bisa sangat menyegarkan dalam minuman dan koktail. Anda bisa menumbuk ceri Anda untuk gin dan tonik ceri, atau menggunakannya seluruhnya untuk menghias minuman lainnya.
Nutrisi ceri
Ceri asam penuh dengan vitamin A, vitamin C, serat, mangan, dan tembaga.
Ceri manis mengandung vitamin C, antioksidan antosianin, dan melatonin, antioksidan yang melawan insomnia dan jet lag.
