Dapat digunakan sebagai bumbu manis atau asam. Robin Grose
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: sekitar 4 gelas salsa (32 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 24 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: sekitar 4 gelas salsa (32 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 24 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meskipun bukan persiapan tradisional Meksiko, salsa cranberry ini jelas merupakan variasi rasa segar pada saus chunky table (biasanya berbasis tomat) sehari-hari yang begitu dikenal dan dicintai di negara itu. Pedas, pedas, dan manis secara simultan, ini juga serbaguna, menyajikannya sebagai hidangan pembuka dengan totopos (keripik tortilla) atau irisan tipis jicama, sebagai saus samping untuk memanggang daging babi, kalkun, atau ayam, atau sebagai mata -Buka pembuka untuk salad buah.
Seperti halnya banyak resep salsa, semua jumlah diberikan di sini sebagai pedoman umum; mereka dapat — dan harus — berhasil diubah untuk membuat saus yang Anda dan cinta Anda akan sukai dan klaim sebagai milik Anda.
Tahukah kamu? Cranberi (disebut arándanos ) tidak dikenal di sebagian besar Meksiko sampai relatif baru-baru ini, yang dapat dimengerti mengingat bahwa mereka membutuhkan iklim dingin untuk tumbuh. Beberapa produk rasa cranberry dan blueberry telah masuk ke rak-rak supermarket dalam beberapa tahun terakhir, tetapi itu masih buah-buahan eksotis di pasar itu — seperti jambu dan guanábana (sirsak) berada di iklim yang lebih dingin.
- Pelajari semua tentang salsa Meksiko otentik.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang
- 1 umbi ketumbar
- 2 jalapeños (cabai segar atau serrano secukupnya)
- 12 ons / 340 gram cranberry (segar, sekitar 3 gelas)
- 1/2 gelas gula
- 3 sendok makan jus jeruk nipis (baru diperas)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong bawang dan letakkan di saringan. Bilas selama beberapa detik di bawah air mengalir. Singkirkan air dan sisihkan. (Bilas bawang ini dilakukan untuk melunakkan rasanya tanpa mengorbankan tekstur pada produk akhir; hilangkan langkah ini jika Anda lebih suka salsa yang beraroma bawang.)
Potong akar ketumbar. Potong daun ketumbar, daun dan batang bersamaan.
Potong batang cabai. Buka dan lepaskan biji dan vena jika Anda lebih suka salsa yang lebih lembut; tinggalkan mereka jika Anda ingin rasanya sangat pedas. Potong daging cabai.
Masukkan semua bahan yang sudah dipotong ke dalam blender atau food processor. Tambahkan cranberry, gula, jus jeruk nipis, minyak zaitun, dan garam. Denyut nadi (menghidupkan dan mematikan perangkat dengan cepat) beberapa kali, sampai semua bahan dicincang dengan sangat halus. Berhenti sebelum mencairkan sepenuhnya; kami ingin elemen individual masih dapat diidentifikasi. Anda mungkin perlu memindahkan bahan-bahan di dalam wadah dengan sendok di antara pulsa untuk mendapatkan campuran yang homogen. Bekerja perlahan dan dengan sabar untuk mencapai tekstur salsa yang baik (dan untuk menghindari berakhir dengan pure tanpa roh).
Tuang salsa Anda ke dalam botol kaca atau piring saji keramik. Ini dapat disajikan segera, tetapi saya selalu merasa lebih enak setelah duduk selama beberapa jam atau semalam untuk membiarkan rasa menyatu.
Simpan salsa cranberry lezat Anda di lemari es. Keluarkan dan diamkan pada suhu kamar selama setengah jam atau lebih sebelum disajikan.
Tag Resep:
- cranberi
- hidangan pembuka
- meksiko
- hari Natal
