Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 268 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 268 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 228mg | 76% |
| Sodium 1045mg | 45% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 269 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Goreng jagung manis adalah cara yang bagus untuk menikmati karunia jagung segar musim panas. Mereka adalah gigitan kecil yang lezat yang bisa menjadi camilan atau lauk lezat untuk daging panggang.
Resepnya sangat mudah dan harus tidak lebih dari 30 menit dari awal hingga selesai. Ingatlah hal ini saat merencanakan makan karena fritter paling baik disajikan panas setelah dikeringkan selama beberapa menit. Seperti semua gorengan, ini digoreng. Meskipun minyak kacang direkomendasikan, Anda dapat menggunakan kanola atau minyak goreng favorit Anda.
Bahan
- 2 jagung manis ukuran besar (atau 1 cangkir jagung rebus, tiriskan, beku)
- 2 butir telur besar
- 1/4 cangkir susu (utuh)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok makan tepung jagung kuning
- 1 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1 botol minyak kacang untuk menggoreng (atau canola)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Menggunakan pisau tajam di atas mangkuk besar, dengan hati-hati mencukur biji jagung dari tongkolnya ke dalam mangkuk. Dengan bagian belakang pisau, gosok jus susu dari tongkol ke dalam mangkuk juga.
Kocok telur dan susu ke dalam jagung sampai tercampur rata.
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, tepung jagung, gula, garam, dan baking powder.
Tuang ke dalam mangkuk campuran jagung, dan aduk dengan spatula untuk membentuk adonan kental.
Dalam wajan tugas berat, tuangkan minyak secukupnya sehingga dalamnya sekitar 3/4 inci. Dengan api sedang, bawa minyak ke 375 F.
Saat minyak sedang panas, masukkan adonan ke dalam minyak dengan hati-hati. Jangan memadati panci; fritter tidak boleh saling menyentuh. Masak sekitar 3 menit di setiap sisinya, sampai potongan jagung berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas serbet kertas atau rak kawat dan tambahkan garam jika diinginkan.
Sajikan potongan jagung segera dan nikmatilah!
Kiat
- Setelah dicampur, adonan goreng harus relatif kering, yang terbaik untuk menggoreng. Untuk wajan rata-rata, Anda akan menemukan bahwa menggoreng gorengan sebaiknya dilakukan dalam dua batch. Jika wajan Anda kecil, Anda mungkin perlu melakukan tiga atau empat batch untuk mencegah fritter saling bersentuhan. Tetap menggoreng fritter adalah yang terbaik dalam panci berat dan besi cor yang disarankan, tetapi tidak perlu. Anda tidak hanya menginginkan minyak sedalam 3/4 inci, tetapi juga harus ada setidaknya dua inci ruang di bagian atas wajan. Ini adalah tindakan pencegahan yang diperlukan untuk menjaga Anda dan dapur Anda aman dari menggelegak minyak.
Variasi resep
- Bumbui goreng Anda dengan sejumput cabai atau serpihan cabai merah. Caraway menambahkan rempah-rempah yang enak juga. Untuk peningkatan rasa yang lebih halus, cobalah paprika, bawang putih, dan peterseli bersama sedikit lada hitam. Tambahkan beberapa sayuran tambahan jika Anda suka. Bawang manis atau merah dan segala jenis labu adalah pilihan yang bagus. Potong dadu dan coba pertahankan hingga sekitar 1/2 gelas total. Anda dapat bereksperimen dengan jenis tepung lainnya sebagai pengganti tepung serba guna. Tepung gandum dan tepung bebas gluten adalah pilihan, meskipun Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan susu untuk mendapatkan konsistensi yang tepat dalam adonan.
Tag Resep:
- vegetarian
- hidangan pembuka
- Amerika
- musim panas
