Gambar Peter-verreussel / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Kimchi Marinade Time: 90 menit
- Hasil: melayani 4
Kebanyakan orang ketika mereka memikirkan Kimchi hanya memikirkan “Kimchi style Korea” tetapi di Taiwan, ada kimchi gaya Taiwan (台灣 泡菜). Karena kimchi gaya Taiwan sangat berbeda, banyak orang menyebutnya "kubis acar gaya Taiwan" atau "sayuran acar gaya Taiwan". Versi Taiwan adalah iringan sempurna untuk tahu goreng yang merupakan makanan jalanan Taiwan yang sangat populer dan makanan pasar malam.
Hidangan ini adalah "daging sapi tumis dengan kimchi gaya Taiwan". Kimchi membawa sedikit keasaman dan melembutkan daging sapi. Rasa asam dikurangi dengan memasak, berkembang menjadi rasa yang enak.
Bahan
- Bahan untuk Gaya Kimchi Taiwan:
- 300g (11 oz) kubis putih (sobek-pecah)
- Timun 150g (5 ½ ons) (diiris)
- 80g (2 4/5 oz) wortel (dikupas dan dipotong-potong)
- 2 iris tipis jahe
- 1 cabai merah (iris)
- 1/4 sdt lada Sichuan atau 1 sdt lada Sichuan
- 1 1/2 sdm garam
- 2 1/2 sdm gula kastor (atau secukupnya)
- 3 1/2 sdm cuka beras (atau secukupnya)
- 200ml (7fl ons) air
- Bahan untuk daging sapi tumis:
- 200 g (7 ons) sirloin steak (diiris tipis)
- 1 sdt tepung kentang atau tepung jagung
- 1 sdt gula kastor
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt anggur beras
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 150g (5 1/3 ons) kimchi gaya Taiwan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Prosedur untuk Kimchi Style Taiwan
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan kubis, mentimun, wortel, jahe, dan cabai ke dalam wadah plastik bersih atau tas pembeku dengan lada dan garam Sichuan. Tutup dan kocok perlahan selama 30 detik, pastikan ramuan tercampur merata. Sisihkan selama 1 hingga 2 menit.
Buka tas dan tambahkan gula dan cuka. Tutup dan goyangkan perlahan tas selama 30 detik.
Tambahkan air dan biarkan diasinkan selama 1, 5 jam sebelum disajikan.
Kimchi dapat disimpan dalam toples yang bersih dan kedap udara dan disimpan dalam lemari es hingga 7 hari.
Prosedur untuk Daging Sapi Goreng
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bumbui daging sapi dengan tepung kentang atau tepung jagung, gula, kecap asin, dan anggur beras. Sisihkan setidaknya selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 10 detik.
Tambahkan daging sapi dan tumis selama 1 menit.
Tambahkan kimchi dan tumis selama 2 hingga 3 menit.
Mengeluarkan. Hiasi sesuai keinginan dan sajikan segera.
Tag Resep:
- Lada
- makan malam
- Asia
- pesta
