miifotos.com
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 gelas (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 67 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 gelas (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 67 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 28mg | 1% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus barbekyu yang unik ini menggabungkan tomat dan mangga segar untuk membuat saus manis berbasis buah yang dibumbui dengan sedikit cabai. Mangga tropis, cabai poblano, dan jus jeruk nipis menghadirkan cita rasa Amerika Selatan yang otentik untuk hidangan apa pun, termasuk iga, ayam, babi yang ditarik, ikan, dan bahkan sayuran.
Anda bisa menggunakan saus ini dalam tiga cara berbeda: sebagai bumbu, saus bbq, dan saus meja atau bumbu. Resep ini menginstruksikan Anda untuk mencampurkan setengah dari saus sampai halus sambil menjaga setengah chunky lainnya. Dengan cara ini, Anda dapat menggunakan satu batch saus barbecue mangga dengan dua cara berbeda.
Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 6 tomat prem (potong setengah)
- 2 paprika cabai poblano
- 1/2 bawang merah (iris setebal 1/4 inci)
- 1 cangkir mangga cincang
- 1/4 cangkir peterseli Italia
- 1/4 cangkir ketumbar segar (ketumbar)
- 1/4 cangkir kemangi
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 1 sejumput garam (atau secukupnya)
- 1 sejumput lada hitam (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan panggangan sampai panas tinggi.
Olesi minyak zaitun di atas tomat, cabai, dan irisan bawang.
Letakkan di atas panggangan dan masak di atas api besar, dengan tutupnya di atas, sampai mereka memiliki tanda panggangan yang baik dan sudah mulai melunak.
Hapus dari panggangan dan cincang kasar.
Tempatkan sayuran panggang dan semua bahan yang tersisa dalam food processor dan nadi 5 kali, sampai sayuran dipotong kasar.
Buang setengah dari saus ke mangkuk saji atau wadah kedap udara dan lanjutkan pencampuran sampai saus yang tersisa menjadi halus.
Saus yang halus dapat digunakan sebagai bumbu dan untuk memanggang daging seperti iga dan ayam saat berada di atas panggangan.
Setelah matang, sajikan daging di piring besar dan sajikan saus chunky yang sudah dipesan di samping. Ini akan menyerupai semacam salsa.
Cara Memotong Mangga
Tip resep
Meskipun ini disebut saus barbekyu, saus mangga ini sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dalam banyak cara.
- Ketika chunky, Anda dapat memperlakukannya sebagai salsa untuk ikan dan ayam panggang dan daging. Ketika halus, ia dapat bertindak sebagai bumbu perendam untuk daging sapi, babi, atau unggas. Persiapan apa pun bisa menjadi bumbu yang beraroma untuk semua jenis sandwich
Tag Resep:
- Tomat
- orang Amerika Selatan
- memasak
- saus
