The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 10 butir telur (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 106 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 butir (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 106 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Sodium 1479mg | 64% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 63mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
German Soleier , atau acar, telur rebus, adalah makanan khas pub di seluruh Eropa, tidak hanya di Jerman.
Awalnya, makanan diasamkan untuk mengawetkannya untuk dikonsumsi di musim dingin. Tapi rasa unik yang ditangkap dan sekarang makanan diasinkan sepanjang tahun. Buah-buahan, sayuran, daging, makanan laut, dan telur adalah pilihan yang populer.
Ketika petani yang memelihara ayam memiliki kelebihan produksi telur dan ada kelebihan di pasar, mereka melestarikannya dengan pengawetan.
Bukan rahasia lagi bahwa acar Jerman dipuja dan dibanggakan di atas meja makan, dari seorang pedagang kaki lima, di sebuah pub atau di sebuah biergarten . Tapi telur acar dapat menahan mereka sendiri terhadap mentimun acar yang maha kuasa.
Karena telur-telur ini akan diasamkan, resepnya memerlukan cuka 5 persen. Itu berarti cuka dengan kandungan asam asetat 5 persen. Beberapa koki menambahkan bawang yang diiris tipis-tipis ke dalam air garam, jadi jangan ragu untuk melakukannya jika Anda mau (tapi rasanya sedikit mengubah rasanya).
Resep ini sangat cocok untuk menggunakan semua telur Paskah yang dihiasi yang tampaknya berlipat ganda hanya dengan duduk bersebelahan. Tidak apa-apa jika pewarna makanan telah meresap ke putih telur, seperti yang sering terjadi. Itu hanya akan membuat mereka lebih berwarna.
Bahan
- 1 cangkir cuka 5 persen
- 1 gelas air
- 2 sendok makan garam
- 2 daun salam utuh
- 1/2 sendok teh biji jintan utuh
- 1/2 sendok teh lada utuh (warna apa saja)
- 3 siung bawang putih
- 10 telur rebus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk yang tidak reaktif (bukan aluminium, tetapi baja tahan karat, keramik, gelas, dan plastik tidak apa-apa), aduk bersama 1 cangkir cuka 5 persen, 1 gelas air, dan 2 sendok makan garam sampai garam larut.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tambahkan 2 daun salam utuh, 1/2 sendok teh jintan utuh, 1/2 sendok teh lada utuh, dan 3 siung bawang putih yang sudah dikupas.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tempatkan telur rebus yang dingin dan dikupas dalam tabung gelas besar atau wadah lain dengan tutupnya. Tuangkan air garam ke atas telur untuk menutupi (membuat lebih banyak jika perlu).
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tempatkan tutupnya di stoples dan dinginkan selama 3 hari sebelum makan dengan minyak dan cuka.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Cara Makan Telur Acar Jerman
Anda bisa memakan telur utuh atau memotongnya menjadi dua, menyebar dengan saus rémoulade atau hanya menyajikan dengan minyak dan cuka.
Anda juga bisa makan telur acar seperti di Ruhr ("Ruhrgebiet"):
Potong telur menjadi dua dan lepaskan kuning telur dengan hati-hati.
Dalam lubang putih telur, tambahkan setetes mustard panas, lada segar dan beberapa tetes minyak dan cuka.
Tempatkan kuning telur di mulut Anda dan ikuti dengan cepat dengan seluruh putih telur yang diisi. Nikmati!
Pengawetan dengan Aman
Menurut Pusat Pelestarian Makanan Rumah Tangga Nasional, telur asinan tidak boleh dikalengkan untuk penyimpanan jangka panjang di dapur atau ruang bawah tanah. Mereka harus didinginkan setiap saat. Setelah dibuat, telur akan membutuhkan waktu untuk membumbui, yang harus dilakukan di lemari es. Stoples bisa tetap di lemari es selama 3 hingga 4 bulan dan tidak boleh disimpan pada suhu kamar.
Tag Resep:
- telur
- hidangan pembuka
- Jerman
- hari tinju
