Diana Rattray
- Total: 8 jam 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 322 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 322 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 114mg | 5% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging babi dan ubi jalar berpadu dengan baik, dan hidangan ini adalah contoh yang bagus. Tomat dipotong-potong dicampur dengan sedikit kayu manis dan gula merah, membuat saus lezat yang melengkapi kedua bahan utama.
Karena kondensasi, slow cooker menghasilkan kelembapan yang baik selama waktu memasak yang lama pada pengaturan rendah. Jika memasak dengan pengaturan tinggi, atau jika slow cooker Anda cenderung terlalu panas, tambahkan sekitar 1/2 gelas cairan, seperti kaldu ayam atau jus tomat.
Bahan
- 1 1/2 pon pinggang babi (atau tenderloin babi tebal)
- 1 bawang kecil
- 1/2 paprika hijau
- 4 kentang manis
- 1 kaleng (14, 5 ons) potong dadu tomat
- Opsional: 1/2 cangkir kaldu ayam
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh lada hitam
- Opsional: beberapa batang thyme atau peterseli
- Opsional: 1 sendok makan tepung jagung
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Diana Rattray
Siapkan sayuran. Kupas bawang dan potong. Iris paprika memanjang; lepaskan biji dan iga dan potong. Kupas kentang manis dan potong-potong 1 inci.
Diana Rattray
Minyak ringan slow cooker atau semprotkan dengan semprotan anti lengket. Tepuk-tepuk daging babi panggang kering dengan handuk kertas; rapikan dan buang kelebihan lemak. Tempatkan daging babi dalam slow cooker. Atur kentang manis, paprika, dan bawang di sekitar daging babi.
Diana Rattray
Dalam mangkuk, campurkan tomat, gula merah, kayu manis, dan lada hitam. Aduk sampai tercampur rata.
Diana Rattray
Sendok campuran tomat di atas daging babi panggang dan sayuran. Jika tomat tidak terlalu berair, tambahkan sekitar 1/2 cangkir kaldu ayam.
Diana Rattray
Tutup panci dan atur slow cooker menjadi tinggi 3 jam atau rendah 5 jam. Jika Anda ingin daging babi berantakan, tambahkan satu jam ke pengaturan rendah atau sekitar 1/2 jam hingga 45 menit ke pengaturan tinggi.
Diana Rattray
Saat hidangan siap, atur daging babi dan ubi di atas piring dan tetap hangat. Tuangkan jus di atas daging babi dan sayuran sebelum disajikan.
Untuk saus yang lebih kental, saring jus ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Campurkan 1 sendok makan tepung dengan 2 sendok makan air dingin; aduk jus dan masak saus selama sekitar 2 menit, atau sampai mengental. Gerimis saus di atas daging babi dan sayuran atau sajikan di samping.
Diana Rattray
Silakan dinikmati makanannya!
Tip
- Jika menggunakan tenderloin babi dalam hidangan ini, periksa kematangan setelah sekitar 3 jam untuk menghindari terlalu matang. Daging yang sangat ramping akan menjadi sulit jika matang.
Variasi resep
- Babi dan Ubi Jalar Gaya Creole : Gantikan kayu manis dan gula merah dengan sekitar 1 1/2 sendok teh bumbu Cajun atau Creole, atau secukupnya. Babi Italia dan Ubi Jalar : Ganti kayu manis dan gula merah dengan 1 sendok teh bubuk bawang putih, 1 sendok teh kemangi kering, dan 1/4 sendok teh oregano kering. Daging Babi dan Ubi Jalar: Ganti kayu manis dan gula merah dengan 2 sendok teh bubuk cabai, ½ sendok teh bubuk jintan, dan garam, secukupnya. Hiasi dengan beberapa ketumbar cincang, jika diinginkan.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
