Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 Bagian (2 Porsi)
Gelembung dan mencicit tradisional adalah nama yang indah dan unik untuk sebagian besar sayuran sisa yang digoreng, biasanya dari makan siang hari Minggu, itulah sebabnya gelembung ini begitu populer pada hari Senin. Ini juga merupakan hidangan pembuka Inggris yang populer.
Asal usul nama imut ini tidak diketahui, tetapi ada referensi dalam Kamus Lidah Vulgar dari tahun 1785 bahwa "Bubble and Squeak adalah daging sapi dan kubis yang digoreng bersama-sama. Disebut demikian karena meleleh dan mencicit saat di atas api.."
Secara tradisional gelembung dan mencicit akan dimakan pada hari Senin untuk makan siang atau makan malam, kadang-kadang dengan telur goreng di atasnya, mungkin sedikit daging asap, atau daging yang tersisa dari hari sebelumnya. Tidak ada aturan keras dan cepat untuk resep ini; itu hanya cara menghabiskan apa pun yang tersisa dari makan malam.
Salah satu bahan utama yang selalu ada adalah kentang tumbuk. Kentang adalah "lem" yang menyatukan semua sayuran lainnya.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bubble dan mencicit juga dikenal sebagai bubble atau fry. Di Irlandia, colcannon dibuat dari kentang tumbuk, kubis atau kangkung, dan bawang dan sangat mirip dengan gelembung dan mencicit, seperti halnya rumpun di Skotlandia.
Bahan
- 6 sendok makan mentega (tawar)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang halus)
- 1 pon kentang tumbuk
- Sayuran sisa (mis. Kol, Swedia, wortel, kacang polong, dan / atau kubis Brussel; cincang halus)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam wajan besar, cairkan mentega (Anda juga bisa menggunakan minyak sayur, tetapi mentega terasa lebih enak) dan pastikan tidak berwarna cokelat. Tambahkan bawang yang dicincang halus dan goreng perlahan selama tiga menit atau sampai lunak dan transparan.
Pohon cemara
Kecilkan api sedikit dan tambahkan kentang tumbuk dan semua sayuran sisa cincang. Goreng selama 10 menit terakhir membalikkannya terus menerus dalam mentega cair memastikan kentang dan sayuran dipanaskan kembali. Ditambah lagi Anda juga ingin cokelat, tetapi tidak membakar, tepi luar sayuran, jadi sesekali tekan campuran ke dalam wajan untuk sedikit cokelat dan kemudian terus diaduk.
Pohon cemara
Akhirnya, ketika campuran dipanaskan langsung, berikan sayuran satu tekan terakhir yang panjang ke dasar panci dengan spatula dan biarkan memasak selama satu menit. Balik dan ulangi.
Pohon cemara
Sajikan seperti yang disebutkan di atas dengan telur goreng atau rebus di atasnya, potongan daging atau potongan ham, atau daging panggang sisa yang dicampur dan dipanaskan kembali secara menyeluruh.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Kue gelembung dan mencicit juga menjadi lauk yang enak untuk daging panggang, atau seperti yang disebutkan sebelumnya, diakhiri dengan telur rebus atau goreng.
Variasi
- Alternatifnya adalah mencampur kentang dan sayuran dan membentuknya menjadi roti kecil kemudian goreng seperti di atas.
Tag Resep:
- kentang
- brunch
- Inggris
- hari tinju
