Gambar Cladia Totir / Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 mangkuk (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 759 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 117g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 mangkuk (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 759 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Sodium 552mg | 24% |
| Total Karbohidrat 117g | 43% |
| Serat Makanan 33g | 120% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 336mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup kacang ini adalah snap untuk melempar bersama dengan beberapa jenis kacang kaleng, beberapa sosis, dan bumbu dasar. Ini sup yang luar biasa untuk hari salju, dan serba bisa.
Anda tidak harus mematuhi resep; gunakan berbagai jenis kacang atau ganti sayuran dan bumbu. Kacang hitam atau kacang pinto juga merupakan pilihan yang baik untuk sup. Buncis adalah pilihan yang sangat baik untuk tekstur tambahan. Tambahkan secangkir kale cincang segar, beku, bayam, escarole, atau Swiss untuk beberapa warna dan nutrisi tambahan. Atau tambahkan 1/2 cangkir ke 1 cangkir kentang potong dadu atau rutabaga bersama dengan wortel. Jika Anda suka rasa tomat dalam sup Anda, tambahkan sekaleng kecil saus tomat atau sekaleng tomat potong dadu berukuran 14, 5 ons.
Sajikan sup kacang lezat ini dengan roti jagung panggang panas untuk hidangan keluarga yang lezat.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang
- 2 wortel (kecil)
- 1 paprika merah (atau kuning, oranye, atau hijau)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau bagian mentega)
- 1/2 cangkir seledri (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 12 ons sosis asap (mis., Kielbasa, andouille, atau sosis ayam)
- 1/2 cangkir kacang lima bayi (beku)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 4 gelas kaldu ayam
- 1 (15 ons) dapat kacang utara yang besar (dikeringkan dan dibilas)
- 1 (15 ons) dapat navy beans (dikeringkan dan dibilas)
- 1 (15 ons) dapat kacang merah kecil (dikeringkan dan dibilas)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang)
- Opsional: crouton berpengalaman
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas bawang dan potong-potong kasar.
Kupas dan potong dadu wortel.
Iris paprika menjadi dua memanjang; buang bijinya dan iga. Potong menjadi 1/4-inchi dadu.
Panaskan minyak zaitun dalam panci atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama sekitar 3 menit.
Tambahkan wortel, paprika, seledri, bawang putih cincang, dan sosis; masak selama 2 menit lagi. Jika sosis berlemak, tiriskan kelebihan lemak.
Tambahkan lima kacang, garam, merica, kemangi, dan kaldu ayam. Didihkan dengan api sedang-tinggi; kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 30 menit.
Tambahkan kacang yang sudah dikeringkan dan dibilas; didihkan terbuka selama sekitar 10 menit lebih lama.
Aduk parsley cincang dan sendok ke piring saji. Jika diinginkan, sajikan dengan crouton berpengalaman.
Sajikan dengan roti jagung atau roti atau roti ragi berkerak.
Tip
- Sup juga bisa dimasak dalam panci tempayan. Jika Anda ingin keluar sebentar untuk menikmati hari itu, silakan dan menggabungkan sayuran tumis, sosis, dan bahan-bahan yang tersisa di slow cooker. Biarkan rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 4 hingga 6 jam, atau sampai sayuran lunak. Anda akan pulang ke rumah untuk menikmati sup kacang panas yang menenangkan.
Tag Resep:
- Kacang lima
- sup kacang dengan sosis
- hidangan pembuka
- selatan
