Kredit Foto: Allyson Kramer
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 roti (12 porsi)
Roti pisang telah lama menjadi favorit saya dan telah menjadi resep pokok dalam rotasi memasak saya sejak saya pertama kali belajar memasak saat kecil. Saya sering mengandalkan resep dari buku masak klasik yang menyebut telur dan minyak. Akhirnya saya datang dengan resep yang tidak membutuhkan bahan-bahan ini dan masih terasa persis seperti yang saya ingat roti pisang harus rasa: lembab, lembut, dan penuh dengan rasa pisang. Resep ini pasti untuk memuaskan keinginan roti pisang dan dapat menjadi biasa dalam rotasi memasak Anda juga!
Saya lebih suka roti pisang saya cukup sederhana, tetapi jangan ragu untuk menambahkan 1 sendok teh kayu manis, beberapa kenari atau pecan, atau bahkan beberapa beri untuk menambahkan sentuhan menarik pada hidangan penutup sederhana ini.
Bahan
- 1/2 sendok makan biji chia bubuk
- 2 sendok makan air
- 4 pisang (kecoklatan, sedang)
- 1 gelas gula
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 2 1/4 cangkir tepung serbaguna
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- pisang
- roti pisang mudah
- sarapan
- Amerika
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat Fahrenheit dan sedikit lemak dan tepung roti ukuran standar (9 x 5 inci).
Dalam mangkuk yang sangat kecil, aduk bersama-sama biji chia tanah dan 2 sendok makan air dan biarkan campuran beristirahat setidaknya 5 menit, sampai terbentuk gel.
Kupas pisang yang sudah kecokelatan dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Dengan menggunakan hidung belang kentang atau garpu besar, tumbuk pisang bersama gula 1 gelas dan campuran biji chia sampai hampir semua benjolan hilang.
Aduk ekstrak vanilla, garam, baking powder, dan baking soda dan aduk hingga tercampur rata.
Secara bertahap tambahkan tepung serbaguna, sekitar 1/4 gelas sekaligus, sampai semua tercampur dan adonan kental terbentuk.
Sendok lalu sebarkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan letakkan di rak tengah oven Anda.
Panggang selama satu jam, atau sampai pisau yang dimasukkan ke tengah sebagian besar bersih (beberapa keping pisang diperkirakan akan menempel), dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan wajan ke rak kawat dan biarkan roti pisang menjadi dingin sekitar 20 menit.
Untuk menyajikan, iris dengan pisau bergerigi dan nikmati polos, atau atasnya dengan selai kacang, margarin, atau alpukat tumbuk (terdengar aneh, tapi enak!).
Simpan sisa roti dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu. Bekukan roti pisang sisa (saya suka pre-slice saya ketika saya membekukannya) hingga 1 bulan dalam wadah freezer yang aman. Untuk mencairkan, cukup biarkan roti pisang datang ke suhu kamar.
Tag Resep:
