Lynn Livanos Athan
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 500 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 52g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 500 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 26% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 127mg | 42% |
| Sodium 609mg | 26% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Istilah plaki (plah-KEE) dalam bahasa Yunani digunakan untuk menggambarkan hidangan yang biasanya dimasak dengan minyak zaitun, tomat, dan sayuran dalam oven. Misalnya, Anda dapat memiliki gaya kacang "plaki" (disebut Gigandes plaki) atau, dalam hal ini, plaki ikan panggang. (Ikan dalam bahasa Yunani adalah psari , dilafalkan SAH-ree.)
Resep ini cocok untuk ikan putih apa pun — ikan kod, nila, halibut, haddock, atau jenis apa pun yang mungkin Anda miliki. Itu juga keluar yang terbaik jika Anda menggunakan remah roti panko, yang merupakan remah roti berbasis roti putih yang umum dalam masakan Asia tetapi sekarang banyak populer di masakan Barat. Mereka memiliki lebih banyak tubuh daripada remah roti dasar dan akan menciptakan hasil yang lebih tajam. Sebagai alternatif, Anda dapat membuat remah roti dengan menempatkan roti yang sudah rusak di pengolah makanan dan mengolahnya sampai remah-remah kecil terbentuk (sebelum menjadi bubuk).
Ini adalah hidangan yang mudah dirakit dan menghasilkan makanan yang beraroma namun ringan dan sehat. Enak pada suhu kamar atau bahkan dingin. Sajikan dengan keju feta dan roti kering di sisinya.
Bahan
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 2 bawang besar (iris tipis)
- 1 cangkir seledri (potong dadu)
- 2 hingga 3 siung bawang putih (cincang)
- 5 tomat prem (disemaikan dan potong dadu)
- 1 cangkir peterseli segar (cincang)
- 3 pon fillet ikan putih tegas (seperti cod, halibut, nila)
- Garam sedikit
- Hancurkan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok teh oregano kering
- 2 lemon (diiris tipis)
- 3 sendok makan jus lemon (baru diperas)
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 1/4 cangkir remah roti (panko bekerja dengan baik)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang dan seledri sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar satu menit.
Tambahkan tomat dan peterseli yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis sampai sebagian besar cairan terserap. Angkat dari api dan sisihkan.
Tempatkan fillet ikan di loyang atau pembuat roti non-reaktif. Bumbui dengan garam dan merica dan taburi dengan oregano di kedua sisi.
Taburi fillet ikan dengan campuran bawang / seledri / tomat dan tutupi masing-masing dengan dua atau tiga irisan lemon tipis.
Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon dan anggur dan tuangkan di atas fillet dan ke dalam wajan.
Lapisi setiap fillet dengan taburan remah roti dan tambahkan remah-remah yang tersisa ke dalam cairan di wajan.
Panggang fillet terbuka selama 30 hingga 40 menit atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.
Tag Resep:
- Tomat
- ikan yunani
- hidangan utama
- Yunani
