The Spruce / Jennifer Perillo
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
Burger burger tidak perlu digunakan saat membuat patty meleleh. Sandwich reuben-esque yang ditukar dengan burger menggantikan pastrami, dilapisi dengan bawang karamel dan keju Swiss, patty melt adalah sebagian sandwich, sebagian burger, dan 100 persen lezat.
Roti penting di sini. Anda dapat menggunakan roti irisan apa pun dalam keadaan darurat, tetapi patty meleleh dibuat dengan roti gandum — dengan atau tanpa biji jintan terserah Anda. Mungkin terasa rewel memanggang roti sebelum merakit dan memanggangnya, tetapi bagian dalamnya yang dipanggang memastikan roti itu tidak berantakan. Kami akan memberi Anda jalan pintas rahasia. Gunakan pengaturan bagel pada pemanggang roti Anda, dan itu akan memanggang hanya satu sisi roti, memotong beberapa menit persiapan, dan memungkinkan Anda untuk menggali patty berair ini lebih cepat mencair.
Swiss adalah keju klasik yang digunakan untuk melumasi patty, tetapi hal terbaik dari membuatnya di rumah adalah Anda dapat memilih keju apa pun yang paling Anda sukai. Cheddar, provolone, mozzarella, dan bahkan keju Amerika semua akan menghasilkan rasa lengket yang sama, kebaikan leleh yang Anda harapkan saat menggigit patty melt.
Bawang yang dikaramelisasi merupakan bagian mudah dari resep ini. Mereka dapat disiapkan hingga 5 hari sebelumnya, dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Anda hanya perlu memanaskan cepat dalam microwave sebelum merakit dan memasak patty yang meleleh. Pro-tip kami: membuat bawang karamel ekstra - mereka adalah tambahan yang bagus untuk semua resep memanggang Anda musim panas ini, ditambah Anda akan selangkah lebih dekat untuk membuat patty meleleh kapan saja Anda ingin memenuhi hasrat Anda.
Rendah dan Lambat: Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Karamelisasi Bawang
Bahan
- 1 batang / 8 sendok makan mentega
- 1 bawang besar (iris tipis)
- 1 1/2 pon daging sapi giling
- Garam secukupnya)
- Lada (segar, secukupnya)
- 8 potong roti gandum
- 8 iris keju Swiss
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Sisihkan 2 sendok makan mentega untuk melunakkan saat Anda melanjutkan resep.
The Spruce / Jennifer Perillo
Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata dengan mentega. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak, aduk sesekali, sampai bawang berwarna emas tua dan sangat lunak, sekitar 10 menit. Jika perlu, tambahkan air 1 sendok makan sekaligus agar bawang tidak lengket ke wajan.
The Spruce / Jennifer Perillo
Gunakan mentega yang sudah dicadangkan untuk mengolesi kedua sisi setiap irisan roti. Panaskan wajan besar di atas sedang-tinggi. Tambahkan roti dan masak sampai terpanggang di bawahnya, sekitar 2 menit. Transfer ke talenan, dipanggang dengan sisi atas. Cadangan wajan untuk memasak burger.
The Spruce / Jennifer Perillo
Sementara itu, bentuk daging sapi menjadi empat roti bundar 5 inci. Bumbui dengan garam dan merica.
The Spruce / Jennifer Perillo
Dalam wajan khusus, masak burger sampai kecoklatan dan masak sampai matang, 2 hingga 3 menit per sisi untuk matang sedang.
The Spruce / Jennifer Perillo
Lapisi setiap roti panggang dengan sepotong keju. Tempatkan satu patty di atas keju, lalu tambahkan bawang bombay. Letakkan roti yang tersisa, dengan sisi keju di bawah, di atas bawang untuk membentuk sandwich.
The Spruce / Jennifer Perillo
Dalam wajan yang sama, cairkan 2 sendok makan sisa mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sandwich dan masak (dalam batch jika perlu) sekitar 2 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan keju dilelehkan. Balik sekali dan ulangi. Sajikan segera.
The Spruce / Jennifer Perillo
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan utama
- Amerika
- kembali ke sekolah
