Pohon cemara
- Total: 27 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 88 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 88 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 436mg | 19% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus tomat Selatan ini sangat lezat, dan sangat lezat di biskuit mentega. Saus tomat juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan tomat segar.
Tetes daging atau mentega dan tepung membuat roux untuk saus tomat sederhana ini. Sajikan saus di atas biskuit yang baru dipanggang, kentang tumbuk, nasi, atau pasta. Sausnya akan lezat dengan kacang hijau yang dimasak atau irisan meatloaf juga. Ini juga merupakan saus serbaguna dengan banyak tambahan rasa yang mungkin. Lihat tips dan variasi di bawah resep.
Beberapa sendok makan pasta tomat dimasukkan ke dalam saus (foto), tetapi jika Anda menggunakan tomat segar di kebun pada musimnya, tambahan rasa tambahan mungkin tidak diperlukan. Beberapa susu atau krim dibuat untuk saus krim, tetapi kaldu atau air dapat digunakan untuk saus yang lebih ringan.
Bahan
- 2 tomat besar (dikupas, dikupas, dan dicincang)
- 1 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 1/4 cangkir bacon menetes (atau mentega, atau kombinasi keduanya)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 hingga 1 cangkir susu (atau krim, air, atau lebih banyak kaldu)
- Opsional: 2 hingga 3 sendok makan pasta tomat (atau secukupnya)
- Garam Kosher
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- Hiasan: peterseli segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Masukkan tomat cincang ke dalam panci dengan 1 cangkir kaldu ayam. Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan.
Pohon cemara
Kurangi panas menjadi rendah dan terus didihkan tomat saat Anda menyiapkan roux.
Pohon cemara
Masukkan mentega atau tetesan ke dalam panci sedang dan letakkan di atas api sedang-rendah.
Saat mentega sudah meleleh dan buihnya reda, tambahkan tepung.
Pohon cemara
Masak, aduk terus sampai roux berwarna cokelat muda. Itu harus tentang warna selai kacang. Jangan biarkan itu terbakar.
Pohon cemara
Angkat panci dari api dan aduk perlahan campuran tomat dan kaldu.
Pohon cemara
Kembalikan campuran tomat ke atas api dan aduk 1/2 gelas susu, krim, air, atau kaldu ayam.
Kocok dalam pasta tomat, secukupnya, bersama dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk. Masak, aduk sampai panas dan menggelegak.
Sajikan saus di atas biskuit panggang dan mentega panas atau gunakan sebagai saus untuk pasta, nasi, meatloaf, bubur jagung, atau kentang dan hiasi dengan taburan peterseli segar cincang dan lebih banyak lada, jika diinginkan.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang persiapan roux, lihat Cara Membuat Roux ala Louisiana.
Variasi resep
- Pengganti 1 kaleng tomat potong dadu berkualitas baik atau tomat rebus (dicincang halus) untuk tomat segar. Tambahkan 1/2 sendok teh bubuk bawang merah atau beberapa sendok makan bawang cincang halus ke tomat mendidih dan kaldu ayam. Tambahkan beberapa sendok makan halus paprika cincang ke tomat mendidih dan kaldu ayam. Tambahkan 1 siung kecil bawang putih cincang halus atau 1/4 sendok teh bubuk bawang putih ke tomat mendidih.Hancurkan iga seledri dan tambahkan ke tomat mendidih.
Tag Resep:
- Tomat
- selatan
- makan malam keluarga
- saus
