Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4-6 Bagian (4-6 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 686 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 Porsi (4-6 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 686 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 8g | 39% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Sodium 242mg | 11% |
| Total Karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Makanan 20g | 73% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 182mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sederhana, namun lezat, Methi Murg juga mudah disatukan. Ini adalah kari ayam yang menampilkan daun fenugreek. Ini adalah salah satu resep masuk kami ketika kami ingin memasak makanan non-vegetarian yang sederhana dan sehat untuk keluarga kami.
Resep dasar untuk hidangan ini adalah milik ibuku dan aku tumbuh memakannya. Daun Methi (fenugreek) segar menambah rasa yang indah dan bersahaja untuk hidangan ini. Anda juga dapat menggunakan fenugreek kering jika Anda tidak memiliki akses ke daun segar dan Anda harus dapat menemukan keduanya dengan cukup mudah di toko bahan makanan India.
Methi Murg lezat disajikan dengan nasi, salad, dan raita. Jika Anda mengentalkan kuahnya, rasanya sama enaknya dengan chapatis panas yang baru dibuat.
Bahan
- 2 pon (1 kilogram) ayam dipotong-potong seukuran gigitan (kami suka menggunakan potongan pada tulang)
- 4 sendok makan minyak goreng sayur / canola / bunga matahari
- 2 bawang besar (iris tipis)
- 2 tomat besar (potong dadu)
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
- 2 sendok teh garam masala bubuk
- Garam secukupnya
- 500 gram daun fenugreek hijau segar (dicuci dengan potongan halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak goreng dalam wajan berat yang terbawah, dengan api sedang.
Saat panas, tambahkan bawang. Tumis sampai bawang mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan pucat. Sekarang angkat dari minyak dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Matikan api.
Giling bawang menjadi pasta halus (tambahkan sedikit air) ke dalam food processor. Setelah selesai, keluarkan ke dalam wadah terpisah.
Sekarang giling tomat, bawang putih dan pasta jahe bersamaan, dalam food processor, menjadi pasta yang halus. Angkat ke dalam wadah terpisah dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Panaskan minyak yang tersisa dari menggoreng bawang, lagi dan tambahkan pasta bawang. Tumis selama 2 hingga 3 menit.
Sekarang tambahkan pasta tomat dan semua rempah-rempah bubuk, termasuk garam masala. Campur dengan baik.
Tumis masala yang dihasilkan (campuran bawang-tomat-rempah) hingga minyak mulai terpisah darinya. Ini bisa memakan waktu hingga 10 menit untuk terjadi.
Sekarang tambahkan potongan ayam ke masala, bumbui dengan garam secukupnya dan aduk untuk sepenuhnya melapisi potongan ayam dengan masala. Tumis sampai ayam kecoklatan.
Sekarang saatnya menambahkan daun fenugreek dan aduk rata.
Tambahkan 1/2 cangkir air panas ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata, panaskan api kecil dan tutup panci. Masak sampai ayam empuk. Anda harus terus memeriksa ayam saat memasak dan menambahkan lebih banyak air jika semua air mengering. Aduk terus untuk mencegah pembakaran. Hidangan harus memiliki saus yang cukup tebal saat matang.
Ketika ayam dimasak, sajikan dengan Chapatis panas (flatbread India), Naans (flatbread India panggang-tandoor) atau nasi putih rebus.
Tip
- Gunakan pressure cooker untuk memasak kari ini dan itu akan selesai setengah dari waktu yang dibutuhkan untuk memasak di panci terbuka!
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Indian
- makan malam keluarga
