Daging sapi kukus yang dibungkus kuah. Gambar RonTech2000 / Getty
- Total: 23 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 966 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 187g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 966 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Sodium 544mg | 24% |
| Total Karbohidrat 187g | 68% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 105mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kerang bacon yang dibungkus partai favorit, mudah disiapkan dan mudah dimakan (terutama sambil memegang minuman). Kerang daging yang dibungkus dengan potongan bacon lezat sendiri tetapi dibawa ke tingkat lain ketika disajikan dengan lemon aioli untuk dicelupkan.
Resep ini sangat cocok disajikan dengan sendirinya sebagai hidangan pembuka, atau dapat dibuat menjadi iringan yang lezat untuk salad apa pun.
Bahan
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Potong lada hitam, atau secukupnya
- 2 pon kerang segar besar
- 8 iris daging asap
- Untuk Aioli:
- 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok makan kulit lemon (kulit dengan 1 lemon sedang)
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh mustard Dijon
- Garam sedikit, atau secukupnya
- 1 sendok makan peterseli daun rata (dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan cuka, minyak, dan lada hitam dalam mangkuk sedang. Tambahkan kerang ke dalam adonan dan aduk sampai rata. Tutup dan biarkan selama 5 hingga 10 menit pada suhu kamar.
Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi. Potong daging menjadi tiga bagian. Bungkus selembar daging asap di sekitar masing-masing kerang dan masukkan ke tusuk sate. Harus ada 3 hingga 4 scallop per tusuk sate.
Tempatkan tusuk sate di atas rak panggangan yang sedikit diminyaki dan masak selama 3 hingga 4 menit per sisi. Saat scallop berwarna buram, lepaskan dari panggangan.
Untuk menyiapkan lemon aioli, dalam mangkuk sedang, gabungkan mayones dengan kulit lemon, jus lemon, bawang putih, mustard, garam, merica, dan peterseli. Aduk untuk bergabung dan sajikan dengan kerang daging asap. Resepnya bisa dua kali lipat jika diperlukan. Jika membuat sebelumnya, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di lemari es.
Tip
- Resep ini hanya bekerja dengan kerang besar, atau kerang laut. Kerang bay terlalu kecil untuk disiapkan dengan cara ini.
Variasi resep
- Tambahkan rasa ekstra dengan menggunakan maple bacon atau bungkus scallop dalam pancetta atau prosciutto untuk twist gourmet. Cobalah mengganti udang, jika scallop tidak tersedia. Ekor yang mencuat dari bungkusnya membuat presentasi yang bagus. Ambil aioli dan sajikan kerang daging asap dengan taburan lemon atau saus celup favorit lain untuk hidangan pembuka yang lezat. Anda juga bisa meletakkan kerang di atas salad hijau segar atau nasi lemon untuk hidangan utama yang lezat. Untuk sentuhan Asia, rendam kerang dalam saus teriyaki sebelum Anda membungkus dan memanggangnya. (Anda tidak akan perlu saus celup dengan variasi ini.) Anda juga dapat merebus kerang bukannya memanggangnya, sehingga lebih mudah untuk memasak dalam jumlah besar.
Tag Resep:
- daging babi asap
- hidangan pembuka
- Amerika
- memasak
