Gambar Schon & Probst / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Dinginkan: 8 jam 30 menit
- Hasil: Sajikan 8
Masak semua aroma dan rasa musim panas dalam kue keju elderflower yang ringan dan lezat ini. Keindahan resep ini adalah bebas gluten juga. Terserah Anda apakah akan membuatnya GF atau tidak, cukup putuskan kapan Anda membuatnya, tetapi pencernaan bebas gluten rasanya dan tidak ada bedanya dengan yang dibuat dengan gandum, jadi mengapa tidak?
Inti dari cheesecake ini adalah aroma memabukkan dari elderflower dan isi keju. Ini dicapai dengan menggunakan beberapa sendok makan bunga elder yang ramah untuk rasanya. Cordial bekerja sangat baik dengan mascarpone dan menciptakan campuran yang luar biasa manis dan sedikit asam untuk cheesecake lezat yang dengan cepat akan menjadi favorit musim panas.
Bahan
- 225g / 2 1/2 gelas (Bebas Gluten jika menggunakan) Biskuit pencernaan
- 2 sendok makan gula kastor emas
- 115g / 4 ons mentega tawar
- 750g keju Mascarpone lemak penuh
- 135g / 1/2 cangkir, yoghurt alami
- 4 sendok makan elderflower ramah
- 115g / 4 ons icing / gula halus
- 125ml / 1/2 cangkir krim ganda / berat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mulailah dengan mengolesi dan melapisi sisi dan dasar kaleng kue berbentuk spring berdiameter 20cm / 8 inci dengan kertas tahan panas.
Bikin Cheesecake Base:
Masukkan biskuit pencernaan ke dalam kantong besar Ziploc atau freezer. Perlahan-lahan hancurkan biskuit dengan rolling pin, lakukan ini dengan hati-hati agar tidak mengubah biskuit menjadi debu, itu harus menyerupai pasir kasar. Tambahkan gula kastor dan kocok hingga merata. Masukkan isinya ke dalam mangkuk.
Lelehkan mentega dengan lembut (pastikan tidak kecokelatan) tuangkan di atas remah biskuit. Masukkan remah ke dalam loyang kue dan tekan dengan kuat (gunakan bagian belakang sendok) untuk memadatkan remah-remah tersebut untuk membentuk dasar kue keju Anda. Masukkan ke dalam kulkas untuk dinginkan.
Buat Isi Kue Cheesecake:
Tempatkan keju, yoghurt, gula icing ke dalam mixer (Anda dapat menggunakan pengocok tangan tetapi akan membutuhkan beberapa pemukulan) kocok bahan-bahan bersama-sama untuk membuat campuran lapang yang tebal, ini akan memakan waktu beberapa menit.
Tambahkan krim dan bunga elder yang ramah dan cambuk ke saus kental, hentikan pencampuran begitu saus berubah menjadi mengkilap.
Tuang isian di atas set, remah biskuit dingin dan halus dengan pisau palet kecil atau bagian belakang sendok makan - jangan terlalu berharga dengan smoothing, cheesecake dapat memiliki beberapa riak di dalamnya.
Bungkus cheesecake ganda dengan clingfilm / bungkus plastik. Masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan selama minimal dua jam lebih baik dalam semalam.
Kue keju ini tidak bertahan dengan baik karena rasa elderflower akan mulai hilang jika kue dibiarkan terlalu lama. Jadi makanlah sesegera mungkin meskipun saya ragu Anda perlu dibujuk.
Saran Penyajian: Pertahankan cheesecake ini sederhana, karena rasanya sangat lembut, Anda tidak akan ingin mengatasinya dengan saus berat atau rasa yang berani. Berry musim panas segar yang sederhana adalah yang terbaik untuk disajikan di samping atau di atas.
Tag Resep:
- hidangan penutup bebas gluten
- pencuci mulut
- Inggris
- mandi
