Diana Rattray
- Total: 8 jam 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 150 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Sodium 473mg | 21% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah hidangan kacang hitam bermata crockpot yang mudah dan lezat untuk Hari Tahun Baru atau makan malam keluarga setiap hari. Kacang polong hitam adalah tradisi Selatan untuk Hari Tahun Baru. Ada beberapa teori tentang bagaimana tradisi ini dimulai, beberapa di antaranya berkaitan dengan Perang Saudara. Tapi apa pun sumbernya, jika Anda dibesarkan di Selatan, Anda kemungkinan akan disajikan kacang polong untuk Hari Tahun Baru.
Simbolisme yang diturunkan adalah bahwa kacang polong hitam membengkak, yang merupakan tanda meningkatnya kemakmuran di tahun baru. Kacang polong hitam bukanlah kacang polong; mereka adalah kacang yang merupakan subspesies dari kacang tunggak. Varietas pusaka kacang polong hitam tumbuh di seluruh Selatan. Beberapa dari mereka memiliki mata yang berwarna lain, seperti cokelat, merah, merah muda, atau hijau. Kacang polong hitam berwarna hijau saat pertama kali dikupas; kemudian mereka memudar menjadi buff saat mereka dikeringkan.
Resep ini menggunakan kacang polong hitam beku. Anda juga dapat menemukan kacang polong segar dan kacang polong hitam kering. Baik itu akan berhasil, tetapi akan lebih bijaksana untuk merendam kacang polong kering semalaman sebelum menambahkannya ke crockpot.
Bahan
- 1 pon kacang polong beku hitam
- 1 cangkir kaldu ayam
- 2 iga seledri, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 ikat (6 hingga 8) bawang hijau, iris tipis
- 6 ons ham potong dadu
- 1/8 sendok teh lada hitam yang digiling kasar
- 1/2 sendok teh Bumbu kreol
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris seledri dan bawang hijau, potong bawang putih, dan potong dadu ham.
Campurkan semua bahan dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan RENDAH selama 6 hingga 8 jam.
Sajikan dalam mangkuk bersama beberapa cairan masak.
Untuk hidangan tradisional Hari Tahun Baru Selatan, sajikan kacang polong bermata hitam dengan sayuran collard, roti jagung, dan potongan daging babi.
Anda bisa menggunakan daging selain ham untuk membumbui kacang polong. Babi asin, bacon, atau sosis babi bisa menggantikan ham.
Tag Resep:
- kacang polong
- makan malam
- cajun
- jatuh
