Gambar Radius Jodi Pudge / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Waktu Pembekuan: 2 jam 30 menit
- Hasil: 4 hingga 5 Piala (4 hingga 5 Sajian)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 5 Piala (4 hingga 5 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 334 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Sodium 129mg | 6% |
| Total Karbohidrat 62g | 23% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 242mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Leche Merengada adalah hidangan penutup klasik, semacam variasi milkshake, dan disajikan di toko-toko es krim di seluruh Spanyol. Ini adalah makanan penutup klasik sehingga lagu anak-anak terkenal, berjudul "Tengo una vaca lechera" ("I Have a Milk Cow") berbicara tentang seekor sapi yang memberikan merengada leche yang manis dan lezat.
Itu terbuat dari susu yang dipanaskan dan dibumbui dengan gula, kayu manis, dan kulit lemon. Setelah disaring dan didinginkan, susu kemudian dicampur bersama putih telur kocok. Akhirnya, campuran dibekukan. Tekstur yang dihasilkan berada di antara smoothie dan es krim.
Bahan
- 4 cangkir susu murni
- 1 1/4 gelas gula pasir, dibagi
- 1 batang kayu manis
- bumbu dari 1 lemon
- 4 putih telur
- Sejumput kayu manis bubuk (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas dan keringkan lemon dengan serbet kertas untuk menghilangkan debu. Parut kulit lemon ke piring atau ke dalam mangkuk kecil. Berhati-hatilah untuk menghapus hanya bagian kuning dari kulit lemon, karena empulur - putih, membran berserat di bawahnya - pahit.
Tuang susu, 1 gelas gula, batang kayu manis, dan kulit lemon ke dalam panci berukuran sedang dan panaskan di api sedang-tinggi. Segera setelah susu mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
Setelah dingin, lepaskan tongkat kayu manis dan saring susu melalui kain tipis untuk menghilangkan kulit lemon parut.
Pisahkan putih telur. Tuang putih telur dan sisa gula ke dalam mangkuk kaca yang bersih dan kering. Kocok putih telur hingga mencapai puncak yang kaku.
Tuang susu ke dalam gelas besar atau mangkuk pengaduk keramik, dan lipat dengan hati-hati putih telur dengan spatula karet hingga campurannya homogen.
Tutup mangkuk, tutup rapat. Masukkan ke dalam freezer setidaknya 2 1/2 jam. Keluarkan dari freezer dan campur dengan kecepatan rendah dengan mixer listrik sebelum disajikan.
Sajikan sangat dingin dalam gelas tinggi dengan sendok atau sedotan panjang. Tambahkan bubuk kayu manis jika diinginkan.
Resep Makanan Penutup Berbasis Susu Spanyol Lainnya:
Spanish Leche Frita - Resep Susu Goreng
Crema Catalana Recipe - Cara Membuat Crema Catalana
Resep Puding Nasi - Arroz con Leche
Resep Puding Roti Spanyol Mudah - Torrijas
Resep Vanilla Flan Klasik - Vanilla Custard dengan Saus Karamel
Tag Resep:
- milkshake
- pencuci mulut
- Orang Spanyol
- musim panas
