LauriPatterson / Getty Images
- Total: 3 jam 45 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 5-7 porsi
Dalam bahasa Yunani: κρεατόπιτα, dilafalkan kray-ah-TOH-pee-tah
Sementara orang Yunani mungkin tahu pai bayam mereka yang lezat yang dikenal sebagai Spanakopita, mereka juga suka membungkus segala macam hal lain dalam filum.
Pai daging yunani yang lezat ini menggunakan bumbu segar (itulah yang membuatnya menjadi suguhan istimewa). Jika segar tidak tersedia, gunakan kering; namun, bukannya oregano kering, gantikan dengan spearmint kering. Kuantitas ini adalah untuk wajan 16 ½ x 12 inci (atau setara) (wajan panggang atau lasagna).
(Lihat: Konversi herbal segar menjadi kering)
Bahan
- 1 jumlah Phyllo Homemade Terbaik untuk Kue Isi (lihat di bawah)
- 6 hingga 6 1/4 pon daging sapi (atau domba, potong kecil-kecil)
- 2/3 cangkir minyak zaitun
- 1/2 gelas anggur merah kering
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir beras panjang
- 2 bawang sedang (dicincang halus)
- 5 hingga 6 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan mint (segar dan dicincang halus)
- 1 sendok makan oregano (segar dan cincang halus)
- 1 sendok makan sendok makan (daun adas segar dan cincang halus)
- 2 sendok makan peterseli daun datar (segar dan cincang halus)
- 3 hingga 4 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mempersiapkan Pengisian:
- Jika membuat kerak buatan sendiri bukan untuk Anda, gunakan satu kotak 1 lembar pon phyllo yang sudah disiapkan. Gunakan 1/2 di bagian bawah, hanya menyikat lembar atas dengan minyak, dan 1/2 di atas, hanya menyikat bagian atas dengan minyak. Jika menggunakan sisa daging panggang, siapkan seperti yang diarahkan tetapi didihkan selama 40-45 menit saja.
- Nasi
- menu utama
- Yunani
- membakar
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun panas.
Ketika bawang lunak, tambahkan daging dan coklat dengan baik.
Larutkan pasta tomat dalam anggur dan aduk, bersama dengan garam, merica, bumbu, dan air.
Tutup, kurangi panasnya, dan didihkan selama 1 1/2 hingga 2 jam sampai dagingnya sangat empuk dan ada beberapa cairan di wajan. (Waktu memasak dan jumlah air yang dibutuhkan akan tergantung pada daging. Jika lebih banyak air diperlukan selama memasak, tambahkan air mendidih.)
Aduk nasi dan matikan api.
Memanaskan lebih dulu oven ke 340F (170C).
Siapkan Phyllo:
Olesi wajan 16 1/2 x 12 inci (atau setara).
Tempatkan lembar bawah phyllo di bagian bawah dan sebarkan isiannya secara merata.
Tempatkan lembar phyllo terkecil di atas tambalan, sikat dengan minyak zaitun, dan letakkan lembar phyllo terakhir di atas, dan sikat dengan minyak.
Selipkan atau tekuk tepi adonan, dan panggang pada suhu 340F (170C) selama 1 jam.
Kreatopita dilakukan ketika sudut-sudut kerak tidak menempel ke wajan.
Angkat panci dari oven dan tutup dengan handuk bersih selama 1 jam sebelum disajikan.
Potong-potong berukuran 4 inci dan nikmatilah!
Hasil: 12 buah besar
Kiat:
Tag Resep:
