Foto Photodisc / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
Anda tidak dapat menyebut diri Anda seorang juru masak Korea tanpa mengetahui resep bagaimana membuat apa yang bisa dikatakan hidangan Korea paling terkenal - bulgogi. Jika Anda tidak tahu apa itu bulgogi, berarti Anda benar-benar menyukai bulgogi.
Hidangan Korea yang paling populer ini termasuk daging irisan tipis yang memiliki rasa berasap-manis ketika dipanggang atau dimasak di atas panggangan. Bulgogi bahkan enak digoreng, dan daging sapi yang empuk bisa digunakan dalam apa saja, mulai dari gulungan "sushi" Korea (kimbap) hingga mi goreng (japchae, chapchae). Bulgogi biasanya disertai dengan selada dan lada merah pedas (kochujang) untuk dibungkus dan dibumbui dengan daging.
Tentu saja, banyak orang Barat tidak bisa menangani banyak panas, jadi jika Anda lebih suka pergi tanpa pasta lada merah, silakan lewati saja, tetapi ketahuilah bahwa itu enak. Jika Anda dapat mentolerir rempah-rempah dan tidak memiliki kondisi medis, seperti maag, yang mungkin membuat makanan pedas sedikit berisiko bagi Anda, nikmati daging bersama dengan pasta. Untuk mengatakan bahwa itu lezat akan menjadi pernyataan yang meremehkan. Sekarang, lanjutkan ke resep.
Bahan
- 1 mangkok Bulgogi
- 1 pon daging sapi (iris tipis)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk memulai, ini sangat mudah. Cukup siapkan rendaman Bulgogi sesuai dengan petunjuk pada paket.
Jika daging sapi tidak diiris, potong menjadi potongan tipis seukuran jari.
Anda harus mencampur rendaman ke dalam daging dengan tangan Anda atau dengan sumpit, memastikan semua daging sudah tertutup.
Dinginkan daging sapi selama minimal 3 jam atau semalam.
Setelah daging didinginkan dalam waktu yang sesuai, pangganglah, bakar atau tumis daging sapi sampai matang dan dikaramelasikan di bagian luar.
Setelah selesai, sajikan daging sapi dengan nasi, daun selada, dan lauk pauk.
Kiat
- Untuk daging sapi, sirloin top atau tenderloin paling baik digunakan, tetapi hampir semua potongan steak akan cocok. Daging kualitas terbaik jelas akan terasa yang terbaik, jadi jangan berhemat pada biaya, kecuali jika Anda benar-benar tidak mampu membeli daging sapi berkualitas. Jika Anda bisa, tanyakan pada tukang daging di konter daging untuk mengirisnya untuk Anda menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Toko kelontong Korea dan / atau Asia akan sering memiliki daging untuk Bulgogi yang sudah diiris terlebih dahulu untuk dijual. Jadi, cobalah untuk menemukan supermarket Asia di daerah Anda di mana tukang daging akan terbiasa memotong daging dengan sangat tipis untuk pelanggan. Jika daging sapi tidak dipotong terlebih dahulu saat Anda membelinya, trik untuk membuatnya lebih mudah untuk dipotong di rumah untuk membekukan daging sapi selama 15 menit sebelum Anda mengirisnya. Ketika membumbui daging sapi, untuk memotong lebih keras, semakin banyak jam, semakin baik. Jadi, gandakan jumlah waktu daging sapi akan tinggal di lemari es jika Anda memiliki banyak daging. Anda juga dapat membekukan daging sapi asin mentah dalam jumlah kecil untuk digunakan nanti.
Tag Resep:
- makan malam daging sapi
- daging sapi bbq
- makan malam
- Asia
